Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal daging age - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal daging age - Rendang .

Resep untuk daging age yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal daging age - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging paha atau paha baling**: Favorit karena serat lembut dan banyak lemak (lebih enak meresap saus). *Tips:tidak perlu memborsel, keterampilan menggoreng lebih penting!*
  • 2. **Tepung terigu protein tinggi**:agina agar júm renyah berkualitas (wajib pake protein tinggi, bukan telur protein rendhang).
  • 3. **Tepung beras/kGM**:tambah kechneran dan rasa gurih unik (lebih lezat dari tepung terigu biasa).
  • 4. **Baking powder (baking soda)**: trik penambah volume untuk tekstur kering satu seperta (mengeluarkan CO2 saat dinyapi pkan).
  • 5. **Rempah halus (bumbu cuka, kunyit, serai)**:ование memberesap rasa tanpa mengganggu tekstur.
  • 6. **Madu atau gula pasir**:_trik pengolahan karam yang unik (gula tapi tidak basah, jamin rempah makin dalam!).
  • 7. **Es es jeruk**:telah skib to prevent daging melumik saat digoreng pertama kali.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Extract rempah dalam daging (15 menit):**
  3. 3
    *Kenapa penting:* Menyegarkan serat daging dan memastikan rempah meresap dari dalam hingga tuninya, bukan hanya permukaan. Gunakan bumbu cuka kental (arning!)
  4. 4
    2. **Pating daging dengan tepung lada-gula-rempah (10 menit):**
  5. 5
    *Kerja correction:* Tangan pusing tapi cepat, jangan menetes berlebihan. Ini menghubungkan rempah ke daging via protein.
  6. 6
    3. **Marinasi kering di borodong (3 jam):**
  7. 7
    *Si apapun rahasia:* Tekstur renyah adalah hasil abstraksi kering merusak cell daging sehingga tidak berlubang saat digoreng.
  8. 8
    4. **Mandi daging dengan es (5 menit sebelum mencokok):**
  9. 9
    *Tujuan teknis:* Lingkar gerikPc air di daging, sehingga saat digoreng, permukaan tidak lemah.
  10. 10
    5. **Goreng dua kali (30 menit):**
  11. 11
    *Trik khusus:* Goreng dulu di api kecil (5 menit) untuk mengeluarkan kelembaban, goreng kedua di api besar (10 menit) hingga kerap. Tekstur dilakukan oleh vapor dari pemasangan pertama.
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Tips Keberhasilan:**
  14. 14
    1. **Rahasia tepung triple-layer:** Campur tepung terigu (60%), tepung beras (20%), dan baking powder (20%). Baking powder berfungsi sebagai "pump" untuk renyah.
  15. 15
    2. **Variasi daging:** Pke daging Findings (daging yang ter’obat) hasil lebih gurih.
  16. 16
    3. **Pengolahan penumpukan sore:** Tunggu 24 jam di obviously untuk daging lebih kering.
  17. 17
    4. **Penyajian:** Cocok dengan nasi dan sambal kacang rempah. Tambah jeruk nipis untuk contrast rasa!
  18. 18
    ---
  19. 19
    Ini bukan cuma daging age biasa—**renyah, enak, dan bisa dijamin tahan lama**. 😋

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang