Rahasia Resep Anti Gagal sambal terasi - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Haluskan cabai + bumbu beri garam**
3. 3
   *Mengapa?* Guling 1 menit dengan garam bikin rempah lebih keluar, justru lebih kencang di lidah.
4. 4
   2. **Tumis bumbu dengan minyak 2 menit**
5. 5
   *Mengapa?* Memеремalkan minyak wortum biar bumbu tidak terlalu asam mentah.
6. 6
   3. **Masukkan daun jeruk dan terasi, aduk 1 menit**
7. 7
   *Mengapa?* Terasi mentah bisa mentah. Tujuannya supaya rempah meresap lebih dalam.
8. 8
   4. **Tambahkan ketan dan sayur lodeh, aduk rata**
9. 9
   *Mengapa?* Tepung ketan bukan hanya bikin kental, tapi juga membantu bumbu lebih menyebar merata.
10. 10
    5. **Fry sambil terus diaduk 5 menit**
11. 11
    *Mengapa?* Fring dua kali bikin kulit lebih kerat, bukan menyerap minyak instead.
12. 12
    6. **Cetak dan simpan di wadah kedap udara**
13. 13
    *Mengapa?* Tekstur krispy mudah turun jika bolos. Storage bumbu terasic trus 7 hari.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia sukses:** Hindari bumbu berair saat masuk ke tepung ketan. Bumbu terlalu banyak cair bikin kurang krispy.
17. 17
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm gula merah biar-Hungou lebih manis, atau 2 sdm air asam jawa biar lebih gurih.
18. 18
    - **Penyajian:** Beri cabe rawit di atasnya atau dinginkan ketumbar dipped dalam bumbu.
19. 19
    **Uniknya:** Tekstur krispy cenderung mengiklir sendiri karena cairan minyak yang mechanics exposure saat fry. Rasa rempah lebih intensive karena bumbu "matang" selama proses frying. Cocok buat cemilan evening atau makanan dengan sensasi baru!