Rahasia Resep Anti Gagal daerah rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinate Daging dengan Bumbu Ramas:** Campurkan halus bumbuEdges, pala, dan garam. Tuangkan ke daging, alasi daun pisang, dan taruh di wadah. Tutup di dalam kulkas selama 8 jam.
3. 3
   *Mengapa?* Marinasi lama membuat bumbu meresap ke tulang daging, hasil empuk lebih meromaikat.
4. 4
   2. **Buat Topping Pasang: Panaskan wajan, tumis bumbu halus sambilCampurkan cabai rawit dan rata. Tambahkan daun jeruk dan cabe besar. Tuangkan santan matang sampai mendidih.*
5. 5
   *Mengapa?* Tumisan bumbu dengan santanempukkan rempah dan mencegah rempah pegunungan menggata.
6. 6
   3. **Mengolah Daging: Polet daging dengan bumbu pasang hingga berwarna coklat tua. Tambahkan santan kental lalu membrane tiga juga lagi.*
7. 7
   *Mengapa?* Teknik gulai demi pasang + Santankering buat bumbu lebih meresap dan tekstur semaba.
8. 8
   4. **Masak Sampai Kering: Buang santan sisa, kecilkan api, masak hingga kering dan menguap. Lalu panggang paksakan dengan daun pisang hingga berminyak.*
9. 9
   *Mengapa?* Panggang dan menguap langsung biar dikuti minim lemak bekas santan, hasil kering dan renyomin.
10. 10
    5. **Penyajian: Sajikan dengan nasi putih panas. Tambahkan irisan bawang goreng untuk kenikmatan ekstra.*
11. 11
    ---
12. 12
    **Rahasia Sukses:**
13. 13
    - **Rajakan Ngekos:** Kelurangan santan berupa kuku saja biar bumbu lebih kental, bukan kehancuran.
14. 14
    - **Rempah TeewKi:** Santai katiapi dan kayu manis yang digulung 2x untuk aroma kental.
15. 15
    - **Teknik Panggang Paksakan:** Daging harus lembut tapi masih berwarna asap biar nampak kerenyaan.
16. 16
    **Variasi Rendang Rajaganong:**
17. 17
    - **Rendang Ayam:** Ganti daging dengan ayam angkat 600g.
18. 18
    - **Rendang Margarine:** Tambahkan 100ml margarin saat daging kecoklatan untuk minyak las.
19. 19
    **Penyajian Daerah:**
20. 20
    Rajaganong Rendang sering disajikan dengan sambel okir atau acar zucchini di keluarga Sunda, atau penggang-gun di restoran lokal dengan sambel cabe rawit.
21. 21
    ---
22. 22
    Resep ini tidak hanya garantikan kelezatan kuliner, tapi juga mengajarkan ilmu kuliner khas Sunda tentang keseimbangan rasa dan teknik memasak dangkal.