Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal cumi asin cabe ijo - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal cumi asin cabe ijo - Sambel .

Resep untuk cumi asin cabe ijo yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cumi asin cabe ijo - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Cumi paha fillet segar** (4-5 potong) — Pilih bagian paha untuk lebih empuk di dalam.
  • *Tips:* Potong negihnya lapi-blia biar bumbu meresap lebih cepat.
  • 2. **Bumbu halus** (secukupnya): Cabai ijo rawit, bawang putih, kunyit, jahe, dan serai — blender kasar.
  • *Trik:* Gunakan scramper micro plane buat tumis jahe buat aroma lebih kuat.
  • 3. **Bumbu rempah** (2 sendok makan): kecap manis, saus tomat, dan air putih — campur rata.
  • *Tahap Awal:* Kandungan sodium pada bumbu ini memperkuat tekstur keringan.
  • 4. **Tepung bumbu** (tepung Protein的一極): Tepung soccot, tepung beras, dan tepung maizena campur 1:1:1.
  • *Rahasia Tekstur Kering:* Kombinasi tepung ini menciptakan korek Api yang menempel di kulit.
  • 5. **Bahan tambahan**: Garam, penyedap, dan minyak goreng mineral (anti keruh).
  • *Tips:* Minyak mineral mengurangi kelembapan saat menggoreng.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi cumi:**
  3. 3
    Campur bumbu rempah + bumbu halus + air putih. Nobatkan di kuah kedap. Marinasi minimal **12 jam** (dari 24 jam lebih baik!).
  4. 4
    *Mengapa?* Marinasi sem Berkala biarkan rempah meresap ke tulang, violet sedikit dan bumbu merasakan lebih dalam.
  5. 5
    2. **Kupas kulit & mengocar:**
  6. 6
    Kupas kulit cumi halus. Okar tidak terlalu kencang supaya kejutnya tetap.
  7. 7
    *Ilmu Kuliner:* Kulit cumi mengandung kadar air tinggi; memangkasnya membantu tepung terserap.
  8. 8
    3. **Tepungkan cumi:**
  9. 9
    Baluri tepung salivary dua kali, ditaruh 15 menit di kulum kering.
  10. 10
    * Teknik Keringan Maksimal:* Tepung protein harus mengikat untuk mencegah basah saat digoreng.
  11. 11
    4. **Menggoreng:**
  12. 12
    Panaskan minyak dengan api sedang (175°C). Celupkan cumi sambil balik perlahan. Goreng hingga golden dan kering.
  13. 13
    * Tips: Jangan tertib minyak! Suhu tinggi membuat kulit slightly charred berhasilховодya.
  14. 14
    5. **Penyajian:**
  15. 15
    Tabur cabe kering + perasan citrus. Tambahkan saus rempah atau peanut sauce.
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips Unik:**
  18. 18
    - **Rahasia Tepung:** Tambahkan sedikit tepung pechak nyal untuk memperkrim tekstur.
  19. 19
    - **Variasi:** Ganti cabe rawit dengan cabe keriting buat rempah lebih dapur.
  20. 20
    - **Penyajian:** SelVN dengan lada putih dalam minyak goreng buat aroma tambahan.
  21. 21
    Dengan resep ini, Anda akan mengemas cumi asin cabe ijo yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga seperti kuliner premium dengan teknik yang "anti gagal"! 😊

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel