Home / Kategori / Burger / Rahasia Resep Anti Gagal croc burger - Burger .
Burger

Rahasia Resep Anti Gagal croc burger - Burger .

Resep untuk croc burger yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal croc burger - Burger .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam (500g):** Potong keripik agak besar. *Tips: Gunakan dada putih biar lebih empuk.*
  • 2. **Tepung terigu protein tinggi (200g):** *Rahasia: Tepung protein tinggi bikin kulit lebih lembut dan tidak pecah.*
  • 3. **Tepung tapioka (50g):** *Trik: Tepung tapioka Fight kelebihan air, bikin keringan lebih panjang.*
  • 4. **Tepung bumbu/maizena (30g):** *Alternatif: Pake tepung sagu biar lebih crispy.*
  • 5. **Air secangkir:** *Gunakan air hangat biar bumbu meresap cepat.*
  • 6. **Air putih (sedikit):* *Tujuan: Menghaluskan campuran tepung menjadi adonan lembut.*
  • 7. **Bawang putih cincang (4 siung):** *Tips: Haluskan dengan garis kayu atau blender biar rasa lebih meresap.*
  • 8. **Lada bubuk (secukupnya):**
  • 9. **Saus tiram (2SDM):** *Alternatif: Pake campuran kecap dan lada.*
  • 10. **Sosis/keju parut (oleh-oleh):* *Untuk variasi rasa.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Dada Ayam:**
  3. 3
    - Campurkan dada ayam, bawang putih, lada, saus tiram, dan 100ml air. Aduk rata.
  4. 4
    - *Mengapa?* Marinasi 30 menit bikin daging lebih empuk dan rasa rempah meresap ke dalam, bukan hanya permukaan.
  5. 5
    2. **Campurkan Tepung:**
  6. 6
    - Aduk rata tepung terigu, tapioka, tepung bumbu, dan sisa air secangkir.
  7. 7
    - *Mengapa?* Tepung tapioka & bumbu bikin kulit lebih keringan dan tidakிரusak saat goreng.
  8. 8
    3. **Bumbui Adonan:**
  9. 9
    - Masukkan air putih sedikit demi sedikit sambil maعهad oddan. Cek kecukupan.
  10. 10
    - *Mengapa?* Air segar membantu tepung menempel ketat pada daging, bikin kulit lebih tebal.
  11. 11
    4. **Traron & Goreng:**
  12. 12
    - Panaskan minyak sayur dalam wajan. Gunakan minyak banyak (sekitar 3cm).
  13. 13
    - Masukkan dadu (dan adonan?) dan goreng dengan api sedang. *Jangan terlalu panas biar tidak gosong.*
  14. 14
    - *Mengapa?* Minyak panas tapi tidak terlalu tinggi bikin bagian luar goreng sempurna saat kulit mengembang.
  15. 15
    5. **Teknik Double Dip (Rahasia Keringan):**
  16. 16
    - Dengan sendok lubang, campur tepung bumbu ke daging 2x sebelum goreng.
  17. 17
    - *Mengapa?* Teknik ini bikin kulit lebihulières dan tahan lama.
  18. 18
    6. **Tempatkan di Wajan:**
  19. 19
    - Angkat dan taruh di piring yang sudah diserat saus/sosis.
  20. 20
    - *Mengapa?* Piram yang alami bikin keringan lebih melimpah.
  21. 21
    ---
  22. 22
    **Tips Sukses:**
  23. 23
    - **Rahasia Keringan:** Gunakan **tepung bumbutein** biar kulit lebih dalam.
  24. 24
    - **Variasi Croc Burger:** Tambahkan keju parut saat goreng biar lebih gurih.
  25. 25
    - **Penyajian:** Sajikan dengan berceria rempah kering (sepertiRoyco atau bawang goreng) untuk aroma lebih padat.
  26. 26
    **Alasan Koska Lebih Unik:**
  27. 27
    Campuran tepung (tepung + tapioka + bumbu) bukan cuma buat tekstur tapi juga biar daging tidak pecah saat goreng. Teknik double dip adalah kunci untuk hasil keringan tebal di luar tanpa bagus! 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Burger Lainnya

Lihat Semua Resep Burger