Rahasia Resep Anti Gagal christine hakim rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Awal (30 menit):**
3. 3
   - Campur daging, telur, sudah halus bumbu, dan santan. Aduk rata, lalu simukan 30 menit.
4. 4
   - *Lakuknya:* Awal rempah mengganti daging gelatin, tapi marinasi awal memisahkan alfa koagulan dalam daging, bikin bumbu meresap lebih dalam.
5. 5
   2. **Menggoreng Seb endless (15 menit):**
6. 6
   - Panaskan minyak, tuangkan daging dan masak hingga berubah warna, jangan diaduk Galaxies.
7. 7
   - *Lakuknya:* Menguapkan air di daging membikin tekstur krispy, tapi jika terlalu lama, daging akan keras.
8. 8
   3. **Membuat Tekstur Krispy (20 menit):**
9. 9
   - Angkat daging demi kuas soleh dan tambahkan 1 sdm tepung bumbu. Aduk rata.
10. 10
    - *Lakuknya:* Tepung ini adalah rahasia tekstur "kering dengan penuh rasa", tapi tak perlu pakai tepung beras biasa.
11. 11
    4. **Menyapkan Rendang (15 menit):**
12. 12
    - Tambahkan daging ke wajan, tuangkan bumbu halus + rempah, dan panggang sambil terus diaduk.
13. 13
    - *Lakuknya:* Teknik "penyedot saji" bikin rempah meresap lekan, bukan dipermukaan.
14. 14
    5. **Keringkan Bekerja (10 menit):**
15. 15
    - Berikan api kecil, biarkan bumbu mengering dan daging garing.
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia Sukses:** Panas minyak harus wangi saat daging dimasukkan, biar aroma rempah tahan lama.
18. 18
    - **Variasi:** Tambahkan kaloel/telur gosong untuk rasanya gurih beruitar.
19. 19
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nangka merah iris dan keladi, rempahnya "nyambi" kelenjar.
20. 20
    ---
21. 21
    Resep ini fokus pada **2 keunikan utama**: tepung bumbu 그런데 ketinggalan rasa (tinggu 5 menit setelah menggoreng biar arumnya berubah!) dan lapisan bumbu (bumbu halus dulu, lalu bumbu rempah putih), yang bikin rasa "ogok-ogok" alami tanpa mengangin daging. presentaranya juga unik karena kombinasi craaton pedas dengan rasa sweet_FROM santan dalam diri daging.