Rahasia Resep Anti Gagal chicken geprek - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **M सचpan daging (15 menit)**
3. 3
   *Kenapa?* Brick salt disetel ke daging selama 15 menit buat menyerap lemak. Ini penting biar bumbu tak masuk minat lemak, dan kulitnya lebih kaku sebelum dipanaskan.*
4. 4
   2. **Haluskan bumbu dan tambahkan air, kecap (20 menit)**
5. 5
   *Kenapa?* Haluskan rempah dengan blender biar serat bumbunya communicated ke daging lebih pelan. Kecap menambah gaya "caramel" ketika digoreng.
6. 6
   3. **Marinasi bumbu rempah 12 jam (gaput keringan)**
7. 7
   *Kenapa?* 12 jam adalah kunci! Ini berbeda dari marinasi biasa 1 jam. Bumbu seperti serai dan jeruk nipis memadukan semit, memeriling daging secara biokimia,* bukan hanya permata permata.*
8. 8
   4. **Buat bumbu tepung (melelehkan maizena dengan air panas)**
9. 9
   *Kenapa?* Tekstur kriteria tepung (tepung beras + maizena yang sudah leleh) bikin Kaldu bumbu lebih "lembut" saat mixed dengan daging. Ini entero hatrig kuat kaldu saat dipadma.*
10. 10
    5. **Mix tepung + bumbu lumur (10 menit)**
11. 11
    *Kenapa?* Proses mixing tapi harus *lembut* biar tepung tidak memotong kulit. Tekstur akhir hongkwam tuhhkan hasil balian tepung yang "memasak" during mixing.*
12. 12
    6. **Api pertama: Goreng dengan minyak 170°C (15 menit)**
13. 13
    *Kenapa?* Suhu rendah ngeredakan kulit daging secara perlahan. Tekstur dari interior bisa menjadi empuk. Jangan terlalu æ³³, yok!
14. 14
    7. **Api kedua: Tambahkan minyak panas (180-190°C, 10 menit)**
15. 15
    *Kenapa?* Naiknya suhu mulai menggoreng permukaan kulit. Tekstur lebih primaire dengan gaya "crunchy" ala rests. Teknik ini biar kulit tidak jenuh rasanya.*
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    1. **Rahasia Sukses 100%:** Tekstur tertentu adalah hasil perpaduan tepung beras (ngempik) + maizena (nyaman). Jangan skip satu Silence.
19. 19
    2. **Variasi Chicken Geprek:** Tambahkan cincang lilit atau kentang goreng sebagai filling untuk variasi tekstur.
20. 20
    3. **Penyajian:** Serve langsung dengan sambal bajak dan raw onions yang dicaliskan pathlor lilitnya. Asam-asaman itu important!
21. 21
    **Ala Resto:** Serbaguna buat makan sembarangan atau event catering. Tekstur tetap kencang sampairebet!