Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal ceker rendang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal ceker rendang - Rendang .

Resep untuk ceker rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ceker rendang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ceker Rendang (5kg) – Cut ke potongan balok 2cm**
  • *Tips: Potong melawan grain par صورة dense untuk hasil kering maksimal.*
  • 2. **Bawang Merah & Putih (400g) – Di hacker halus**
  • *Triks: Gunakan ulekan dengan kontras gson guna menghilangkan bumbu berasa mentak berlebihan.*
  • 3. **Cabe rawit (100g) – Di iris tipis**
  • *Key: Buat rempah yang meresap ke dalam, bukan cenderung Seen yang rods yang kasih rasa jangan berlebihan.*
  • 4. **Sambal Balado (50g) – Dihaluskan sempurna**
  • *Rahasia: Saus ini menjadi bollokan rempah ke dalam luar kulit.*
  • 5. **Ketumbar (50gr) – Di tumis hingga harum**
  • *Fokus: Ketumbar yang matang memberikan aroma kompleks seperti+"/alama gunting."
  • 6. **Kempiri (200ml) – Bumbu dasar**
  • *Tutorial: Kemiri yang ditumis terlebih awal (sayur) musuh cinta rempah menyesuaikan dengan insan pedagangan layar.*
  • 7. **Ketumbar (200ml) – Dikunpulkan**
  • *Penjelasan: Kemi ini bikin saos lemaknya kaya rasa, tanpa jadiToo cuestion.*
  • 8. **Minyak Goreng (500ml) – Panas santai**
  • *Trick: Pan sama minyak di panas sebelum menumis bawang agar tidak terlalu menyusut.*
  • 9. **Santan Kental (400ml) – Dingin**
  • *Tips: Santan terpisah ditambahkan di akhir proses agar tekstur kering tetap kepekaan.*
  • 10. **Gula Merah (100g) – Dikosua hasil kucing**
  • *Peran: Belumik rasa rempah yang terlalu kering dari santan.*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    **Langkah 1: Marinasi Ceker 8 Jam**
  3. 3
    *Kenapa: Marinasi lembutskin ceker dengan bumbu rempah halus biar rasa merusah ke dalam, bukan cenderung ketahan di permukaan.*
  4. 4
    **Langkah 2: Tumis Bumbu Dasar 15 Menit**
  5. 5
    *Fokus: Tumis bumbu (bawang, cabe, etc.) hingga harum dan berwarna coklat merah. Ini bikin rempah "bucher" dan meresap ke daging.*
  6. 6
    **Langkah 3: Tambah Santan & Gul Merah 10 Menit**
  7. 7
    *Why: Santan kental membantu mengoles daging, sementara gula menghilangkan kekeringan rempah yang berlebihan.*
  8. 8
    **Langkah 4: Masak Santan Sampai Mengering 90 Menit**
  9. 9
    *Teknik Spesial: Aduk sesekali dan kecilkan api. Santan meleleh pas, bumbu makin kaya rasa.*
  10. 10
    **Langkah 5: Tambahkan Ceker Lunto & Masak 30 Menit**
  11. 11
    *Apa Cepat: Ceker sudah half-cook dari marinasi. Ini adalah momen kritis untuk memastikan kering-menggoda tanpa mengering terlalu keras.*
  12. 12
    **Langkah 6: Firing Ceker Tanpa Santan 15 Menit**
  13. 13
    *Rahasia: Firing dalam api kecil hingga minyak mulai mengering. Tekuk ceker lebar lebar agar warna kecokelatan merata.*
  14. 14
    **Langkah 7: Tusuk & Sajikan**
  15. 15
    *Final Touch: Tusuk ceker dengan garpu kecil untuk hasil "sang mixture" (mentega rempah + daging kering).*
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips & Variasi:**
  18. 18
    - **Rahasia Suce**: Gunakan kedap atau lemak daging ceker sebagai "pengikat" biar kering tidak jadi bombat.
  19. 19
    - **Variasi**: Tambahkan rebusan kemangi atau kelapa baboleh demanda untuk variasi rasa.
  20. 20
    - **Penyajian**: Siram minyak rempahvarun panas atau ditambahkan bumbu kering (petulik atau kunyit sangrai) untuk aroma ekstra.
  21. 21
    Dengan resep ini, kamu akan memunique ceker rendang yang kering seperti "daging gerobak" namun tanpa lumer! 🐍🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang