Rahasia Resep Anti Gagal ceker goreng - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong ceker** menjadi potongan 5-7 cm (jangan terlalu kecil).
3. 3
   *Mengapa? Ukuran standar membuat ceker lebih meresap dan gampang digoreng merata.*
4. 4
   2. **Marinasi 2 jam** dengan bumbu rempah + air + garam.
5. 5
   *Mengapa? Ini memastikan rempah meresap dalam cekernya, bukan hanya di luar.*
6. 6
   3. **Tiriskan celer** dari air marinasi.
7. 7
   *Jika kurang ditiriskan, tepung akan gosong kurang kenceng.*
8. 8
   4. **Lumuri ceker dengan tepung terigu dua kali** (kusuk-kusukan).
9. 9
   *Teknik dua kali: Tebal SG, stop, repot, dan ulang. Ini buat lapis tepung bagus dan kenc rangsangan.*
10. 10
    5. **Panaskan minyak** dalam wajan dengan api sedang.
11. 11
    *Jaga suhu 170°C (t scopre 120°C). Jika minyak terlalu panas, kulit akan gosong dalam.*
12. 12
    6. **Masukkan ceker** dan goreng selama 8-10 menit per sisi.
13. 13
    *Tip: Jangan lidah ceker biar tidak menyerap excess minyak.*
14. 14
    7. **Angkat & taburi sambal** atau bulir menggoreng.
15. 15
    **Tips Rahasia Sukses:**
16. 16
    1. **Teknik “Double Coating”**: Lapisan tepung dua kali = tekstur kencengan pedas.
17. 17
    2. **Temperatur Minyak konsisten**: Gunakan termometer api atau uji dengan es batu.
18. 18
    3. **Variasi Cepat Resep**: Tambahkan 1 sdm tepung beras ke adonan tepung utama biar lebih renyah.
19. 19
    4. **Penyajian**: Rajut ceker sebelum baru goreng biar lebih renyah dan tidak basah glances.
20. 20
    **Variasi Ceker Goreng:**
21. 21
    - **Ceker Pedasnya**: Tambahkan cabe rawit tumbuk ke adonan tepung.
22. 22
    - **Ceker Keputihan**: Ganti bumbu rempah dengan kunyit, cabai rawit, dan irisan daun jeruk.
23. 23
    - **Ceker Krispi**: Goreng dua kali dengan teman adonan tepung baru.
24. 24
    **Penyajian:**
25. 25
    Sajikan ceker goreng dengan sambal kecap-asam atau cabai rawit sambal. Berawan aroma rempah dan tekstur krenzlah! 🎉