Rahasia Resep Anti Gagal cara mengolah rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (15 menit):**
3. 3
   *L literal: Marinasi dengan bumbu halus + serai + jeruk. Ini bikin daging lebih empuk dan meresap rempah tanpa rasa lenggang.*
4. 4
   2. **Tumis Bumbu Halus (10 menit):**
5. 5
   *Trik: Tambahkan 1 sdm air bersih ketika tumis untuk mencegah bumbu pecah dan menghasilkan bumbu basah yang leluas.*
6. 6
   3. **Tambahkan Kerisik & Santan (15 menit):**
7. 7
   *Proses khusus: Tambahkan kerisik setelah santan berubah gelap. Kerisik ini bikin texture lebih kekasihwi dan daging lebih kering.*
8. 8
   4. **Masukkan Ayam Marinasi (20 menit):**
9. 9
   *Jangan bilas air! Santinya rempah sudah meresap. Hoakan API kecil supaya bumbu meresap ke dalam.*
10. 10
    5. **Setelah Kuah Thick (50 menit):**
11. 11
    *Pastikan Reduction merata. Kuning cerah artinya rasa makin dalam.*
12. 12
    6. **Taburi Daun dan Sandung (5 menit):**
13. 13
    *Garnish daun jeruk buahnya kelihatan dan aroma lebih Fragrant.*
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia Kerenyahan:** Gunakan 50% santan kental & 50% air kaldu. Santan kental bikin bumbu lebih kental, air kaldu buat aeros.
16. 16
    - **Variasi:** Ganti kerisik dengan kentang goris untuk lebih crispy.
17. 17
    - **Penyajian:** Beri lemon sangrai atau lelehm kering di atas rendang sebelum disajikan agar aroma lebih keliatan.
18. 18
    Dengan teknik ini, rendang akan memiliki tingkat rasa rempah yang intens dan kernenyahan yang cocok dinikmati tiap suap!