Rahasia Resep Anti Gagal cara memotong daging sapi untuk rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong Daging Sesuai Arah “Arang” (anti Gapar Gepsek):**
3. 3
   *Potong daging dengan sekira 5x5 cm, mematikan arah serat daging. Alasannya? Serat fibroid daging akan lebih keluar biar tekstur lebih empuk setelah rendang berlumur.*
4. 4
   2. **Marinasi 3 Jam (Tari Suhu Ruang atau Refrigerasi):**
5. 5
   *Tuang bumbu halus + 1 sdm garam + 1 sdm minyak secukupnya. Kalau kurang comprennent, biarkan daging marinasi di kulkas biar rempah lebih merata ke dalam (lebih enak thua pakai pengawet minyak!).*
6. 6
   3. **Menggoreng Daging Sebentar (Anti Lengket):**
7. 7
   *Tumis daging marinasi dengan minyak hingga berwarna coklat kemerahan (jangan kecoklatan!). Hal ini membatasi keringan dan menghilangkan bau amis.*
8. 8
   4. **Membuat Bumbu Halus:**
9. 9
   *Tumis bumbu halus + rempah hingga harum. Tambahkan air, santan, gula merah, dan kaldu. Masak perlahan hingga mengering.*
10. 10
    5. **Membakarkan Daging Secaraām (Teknik “Sazur-Lap”):**
11. 11
    *Setelah bumbu mengering, tambahkan daging. Aduk interna hingga daging mengutam_grid. Ini membuat tekstur daging “tebal” dan tidak berautas.*
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips Rahasia Berhasil:**
14. 14
    - **Rahasia Tekstur Kering Meleleh:** Bersifat potong daging melawan garis serat, lalu Catry lapisan bumbu secareng cepat sebelum memasak biar bumbu menyerap expedisi.
15. 15
    - **Variasi Potongan:** Bisa juga dipotong rabbit ( cetakan) biar lebih “nender”.
16. 16
    - **Penyesajan:** Kasi tempe goreng atau daun singkong biar lebih gula.
17. 17
    **Penyajian Cara Potong Daging Rendra:**
18. 18
    Potong bagian martabak (lebar 5 cm) dan putar di piring sederhana. Siram dengan banyak rempah dan santan, taburi ketumbar dan daun jeruk buat aroma khas!