Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat stik kentang - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong & Rebus (15 menit)**: Potential lonjakan, rebus kentang 10 menit, lalu angkat dan dinginkan. **Mengapa:** Rebusan mengurangi air dalam kentang, bikin tepi lebih keras saat tahen.
3. 3
   2. **Marinasi (30 menit)**: Rebus kentang pake bumbu (bumbu + cempaka). **Mengapa:** Cempaka bikin aroma rempah lebih stabil, sementara kunyit smells lebih intens.
4. 4
   3. **Diluarkan & Tepung (20 menit)**: Tiriskan kentang, lalu balur tepung penutup. Biarkan 15 menit. **Mengapa:** Tekstur kentang melekat sempurna biar tepung tidak lepas.
5. 5
   4. **Tahen (2x1 menit)**: Goreng terlebih dahulu pake api kecil (150°C) sampai putih keemasan, lalu goreng kembali pake api sedang. **Mengapa:** Tahen dua kali bikin seluhtinner (kering luar, empuk dalam) dengan hazi rempah meresap sempurna.
6. 6
   **Tips:**
7. 7
   - **Rahasia Sukses:** Tekstur kering maksimal bikin dari tepung maizena + tip Marching layar saat tahen.
8. 8
   - **Variasi:** Tambahkan durian atau keju parut ke dalam bumbu marinasi.
9. 9
   - **Penyajian:** Rampi dengan daun bawang rebus atau saus rempah kaya rasa.
10. 10
    ---
11. 11
    **Keberuntungan Resep Ini:**
12. 12
    1. **Tekstur Kering Raih Aladin Resto**: Kombinasi tepung maizena + teknik tahen dua kali.
13. 13
    2. **Ras Aroma Rempah:** Kunyit dan cempaka meresap ke dalam, bukan sekadar permukaan.
14. 14
    3. **Anti Gagal**: Mesin Cuci atau api stabil minimalkan risiko stik secah atau lembut.
15. 15
    Resep ini juga mengajarkan teknik sains masak sepertiغيير struktur tanak dan pengaruh asam dalam marinasi!