Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat soto kaki sapi bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi kulit dengan bumbu pmentah, bawang putih, cengkeh, kunyit, dan air es (1 jam).**
3. 3
   *Mengapa?* Ini bukan hanya fibrous tapi juga panas cengkeh-kunyit yang memberatkan kulit, biar pas عندما di pendingin menjadi krisp.
4. 4
   2. **Tumis bumbu kuah (minyak, cabai, bawang putih, asam jawa) hingga harum, lalu tambahkan air es.**
5. 5
   *Mengapa?* Air es biar bumbu tidak menggumpal, hasilnya basah lancar tanpa mengganggu tekstur kulit.
6. 6
   3. **Rebangkan kulit sapi di air mendidih 10 menit, lalu tiriskan. Sesiapkan 10 menit.**
7. 7
   *Mengapa?* Wyuk membuang susu lemak di kulit biar bumbu lebih meresap saat direbus.
8. 8
   4. **Panaskan teflon dengan minyak, goreng kulit sapi dengan api besar selama 8-10 menit.**
9. 9
   *Mengapa?* Api besar terlebih dahulu dengan api besar biar Kulit mengering ke luar tanpa mengerang ke dalam.
10. 10
    5. **Tuang kuah bumbu ke wadah rebahan, rebangkan kembali 5 menit.**
11. 11
    *Mengapa?* Kuah bening NATURAL (tanpa rempah terlalu kuat) jadi basis rasa soto.
12. 12
    **Tips:**
13. 13
    - **Rahasia sukses:** Tambahkan **secukupnya baking soda** ke bumbu pesta sebelum marinate—biar kulit lebih kel nuovo!
14. 14
    - **Variasi:** Bumbu kunyit + kerispi pedas (jangan kebanyakan biar nggak berasa rempah dominan).
15. 15
    - **Penyajian:** Gorengan krupuk atau telur rebus lebih cocokICAL untuk kontras tekstur.