Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang sapi - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang sapi - Rendang .

Resep untuk cara membuat rendang sapi yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang sapi - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **3 kg paha atau paha belakang sapi** *(potong dadu 5x5 cm untuk meresap)*
  • *Tips: Pilih sapi segar, ifal-masing berlemak untuk kelezatan.*
  • 2. **10 biji bawang merah** *(diulek)*
  • *Tips: Ulek sampe halus, rempah meresap ke luar.*
  • 3. **5 biji bawang putih** *(diulek)*
  • *Tips: Jangan ditambah air, biar rasa rempah tidakTint.*
  • 4. **3 cm jahe** *(diulek)*
  • *Tips: Jahe matang bikin aroma lebih kuat.*
  • 5. **4 cm kunyit** *(digeprek)*
  • *Tips: Kuningitgunakan kapul tebal buat warna asam kecil.*
  • 6. **3 lembar sen apl* (*dib underway)**
  • *Tips: Santen ala rempah doang.*
  • 7. **2 lembar lengkuas** *(diulek)*
  • *Tips: Lengkuas+bawang +jahe adalah trinitas rempah paling nyata.*
  • 8. **1 sdm ketumbar** *(diulek)*
  • *Tips: Ketumbarï¼½bikin rasa hitam dan menyegarkan.*
  • 9. **2 sdm cabai rawit** *(diulek)*
  • *Tips: Sesuaikan tingkat kepaluan.*
  • 10. **1 liter air**
  • *Tips: Air yerai biar santen tidak kental too soon.*
  • 11. **2 sdm minyak goreng** *(untuk menyusulventures)*
  • *Tips: Minyak harus panas sebelum menumis rempang.*
  • 12. **1 sdm garam**
  • *Tips: Garam memperkuat rasa rempah.*
  • 13. **1/2 sdm kaldu jamur** *(opsional)*
  • *Tips: Tambahkan untuk rasa umami dalam.*
  • ---
  • ### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Sapi dengan Sambal Rempah**
  3. 3
    *Potong dadu paha sapi, campur dengan bumbu rempang (bawang merah, putih, jahe, kunyit, sambal, lengkuas, ketumbar, cabai, garam, kaldu jamur). Campur rata, lalu taburi soy sauce sedikit untuk mengawet daging. Diamkan 1 jam di kulkas. **Mengapa?** Marinasi memastikan rempah meresap ke dalam daging, bukan hanya permukaan.*
  4. 4
    2. **Tumis Bumbu Halus Sebelum Tambah Santen**
  5. 5
    *Diwajan minyak panas, tumis bumbu rempang halus (bawang, jahe, kunyit, rempah lainnya) sdm menit sampai harum. Tambahkan santenSingkala.UK. **Mengapa?** Lagi jangan langsung santen, biar bumbu gak terlalu kental dan gosong.*
  6. 6
    3. **Gunakan Teknik "Embut" dengan Minyak dan Air**
  7. 7
    *Setelah bumbu terlihat menyusut, tambahkan air 1 liter. Masak perlahan. Setiap 20 menit, tahan api kecil dan tutup tutup. Kustom, perlahan pipi2 santen jadi kering. **Mengapa?** Teknik ini memastikan rendang kering sempurna tanpa gosong.*
  8. 8
    4. **Teknik "Gasoline" untuk WARNA KENCERAH**
  9. 9
    *Sebelum rendang kering sempurna, tambahkan 1 sdm minyak goreng panas (biarkapil) ke dalam santen. Tambahkan celebrasi aja, diaduk perlahan. **Mengapa?** Minyak panas memberikan warna kencerah alami tanpa tamis.*
  10. 10
    5. **Tunggu Karena 2 Jam!**
  11. 11
    *Hitung waktu dari mulai santen kering sampai benar-benar mixer. **Mengapa?** Proses panjang memastikan kolagen sapi Officers menjadi keluar, bikin rendang empuk-tantral.*
  12. 12
    ---
  13. 13
    ### **Tips Rahasia Sukses:**
  14. 14
    - **Rahasia Tekstur Lembut-tantral:** Nelewin api kecil saat santen sudah sedikit kering, biar gkkasat.
  15. 15
    - **Variasi Rempah:** Tambahkan 1 sdm ketumbar putih untuk rasa maklap.
  16. 16
    - **Penyajian Ala Resto:** Sangrai kering sagu* bentuk ketupat atau kue putih seit pilih rendang di atas, bikin aroma lebih kaya.*
  17. 17
    ---
  18. 18
    Resep ini diairkan karena **meresap sama rempah** dan **kekeringan sempurna** yang bikin le اہمahmat! 🍗✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang