Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang kerbau - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi kerbau dengan rempah (30 menit)**:
3. 3
   - Haluskan rempah (tanpa kunyit), tambahkan air sedikit, setelah empuk tambahkan tepung maizena untuk bumbunya meresap sampai tulang.
4. 4
   *Mengapa penting:* Tepung dan rempah berbineka mengikat daging, bikin rendang lebih lumer saat diet.
5. 5
   2. **Panaskan minyak dan tumis bumbu (15 menit)**:
6. 6
   - Tumis bumbu rempah dengan minyak sampai harum dan berwarna coklat keemasan. Jangan sampai pecah!
7. 7
   *Mengapa?* Tunggu sampai kering biar rempah tidak merata saat ditumis lagi.
8. 8
   3. **Masukkan kerbau dan rebus (1 jam)**:
9. 9
   - Masukkan kerbau demi, aduk balur bumbu rempah. Tambahkan air secukupnya, rebus sampai empuk.
10. 10
    *Mengapa?* Rebusnya bikin daging empuk dan bumbu meresap dalam 24 jam.
11. 11
    4. **Fentonering dengan minyak panas (30 menit)**:
12. 12
    - Angkat, lumuri dengan pelapis tepung kering (tepung maizena yang nevasi).
13. 13
    - Tumis di wajan dengan minyak panas hingga beraroma meresap dan kering merata.
14. 14
    *Trik kering sempurna:* Gunakan api kecil-menengah, lalu kecilkan api setelah kering.
15. 15
    5. **Cekoren sambal (opional)**:
16. 16
    - Siapkan keringnya dengan occor sendiri atau tambahkan bumbu rempah untuk sambalnya.
17. 17
    ---
18. 18
    **Tips Rahasia Sukses Rendang Kerbau:**
19. 19
    - **Rahasia fentonering:** Gunakan tepung kering yang_bottom (berarti sudah kering, tidak basah) biar tidak lumis saat ditumis.
20. 20
    - **Variasi rasa:** Tambahkan sedikit kelapa sangrai ataukirverband untuk rasa intim.
21. 21
    - **Penyajian:** Sajikan dengan ketupat dan sambal rawit. Tekstur keringnya cocok untuk kemasan agar tahan 3 hari di kulkas!
22. 22
    **Variasi Ini:**
23. 23
    - Tambahkan 1 sdm santan untuk rendang versi kaya.
24. 24
    - Gunakan daging sapi biar lebih lembut.
25. 25
    Ada yang mencoba? Bagian tepung-buahan inilah kunci tekannya! 😊