Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang ikan tongkol - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membersihkan & Memarisi ikan**
3. 3
   *Potong ikan jadi 5 bagian, cuci bersih, dan marinisikan dengan bumbu rempah halus, garam, dan air perasan jeruk nipis.-rest 24 jam di kulkas.
4. 4
   *Marinasi dulu biar bumbu meresap hingga tulang, memastikan rendang meresap ke dalam.*
5. 5
   2. **Membuat Kaldu Santan**
6. 6
   *Didihkan santan + air, tambah bubuk kaldu penyedap (opsional). Biarkan menyusut 30 menit.*
7. 7
   *L ehemalige santan menjamin rasa gurih hingga akhir proses masak.*
8. 8
   3. **Pengwajan Awal**
9. 9
   *Tumis kelapa kentul, rempah, serai, dan cabai hingga mengeluarkan minyaknya.*
10. 10
    *Tahap ini menghilangkan bau langu rempah mentah dan menghancurkan aroma.*
11. 11
    4. **Membrsikan ikan ke Kaldu**
12. 12
    *Masukkan ikan maris dan kemasan, aduk rata, tumis 10 menit.*
13. 13
    *Tunggu hingga ikan mengubah warna menjadi merah tua, tanda bumbu meresap.*
14. 14
    5. **Memper protease Santan**
15. 15
    *Advanced: Tambahkan sedikit air kaldu kira-kira 50 ml untuk menciptakan konsistensi kuah.*
16. 16
    *Teknik ini mencegah rendang kering dan menambah kelembapan.*
17. 17
    6. **Wajan Akhir dengan Minyak Panas**
18. 18
    *Panaskan minyak kelapa dalam wajan anti lengket. Masukkan rendang, wajan dengan api kecil-resak selama 20-30 menit.*
19. 19
    *Teknik wajan dengan minyak bahan июня untuk membuat kulit ikan berbrasi dan kontruksi Batu.*
20. 20
    *Hasil: Rendang yang Tekun–Empuk dengan bumbu yang meresap hingga tulang.*
21. 21
    7. **Pengeringan (Optional)**
22. 22
    *Lompatkan rendang di wajan sambil api kecil hingga sur Gabung gradu. Setiapxat jangan lupa ada melemah-lumahan mengerik.*
23. 23
    ---
24. 24
    **Tips:**
25. 25
    - **Rahasia Sukses:**
26. 26
    - **Martetas Marinasi 2x24 Jam:** Bumbu meresap ke tulang, sehingga rendang tidak empuk seperti biasa.
27. 27
    - **Wajan dengan Minyak Panas Tahan Basah:** Cual selalu panas tapi tidak menyekel untuk membuat kulit ikan berwarna golden.
28. 28
    - **Variasi:** Ganti ikan dengan mackerel atau sardine untuk kuah yang berbeda.
29. 29
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat. Tambahkan sambal bajak atau kerupuk fried.
30. 30
    **Catatan Pendekuk:**
31. 31
    Tips modern: Pakai microondes untuk mempercepat proses pengeringan, coba murah atau menambahkan adon degun buat menambah rasa!