Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang hitam - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 30 menit:** Blender bumbu halus + garam, tusuk ke ayam dulu dipasang dalam daun jeruk dan serai. *Lebab rempah ke tulang membuat irisomie rasa.*
3. 3
   2. **Frikir Ayam 15 menit:** Panaskan minyak, Tecar panas ayam dulu, tiriskan. *Frikir bikin kulit rendang antibulur saat dimasak lama.*
4. 4
   3. **Tumis Bumbu 10 menit:** Tumis bumbu halus pakai api kecil, tambah cabe rawit panggang. *Api kecil adalah kunci agar rempah tidak lemak dan gosong.*
5. 5
   4. **Masukkan Karo 500ml:** Tuangkan kalo sudah kental, tambah 400ml air. *Karo bikin rendang lebih "terendul" dan bikin kulit kukus lebih rapi.*
6. 6
   5. **Masak Lentong 2x20 menit:** Masak di api kecil hingga kuah mengering. *Percikan sedikit air di setiap tahap agar kulit bisa menggurah.*
7. 7
   6. **Kasih Cabai Rawit Terakhir:** Tambahkan cabe rawit panggang 5 menit. *Kabai warna merah bikin rendang lebih "hitam" dan rempahnya lebih khass.*
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Sukses:** Gunakan tepung terigu 1-2sdm dalam bumbu untuk tanang kulit (jangan terlalu banyak, jangan tuja di seperti gulung).
10. 10
    - **Variasi:** Tambah 1sdm teri khas Bali atau kelapa parut untuk rasa gurih lebihComplex.
11. 11
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat, remulih saos kacang.
12. 12
    **"Kenapa" di balik Langkahnya:**
13. 13
    - **Frikir dulu** → Kurang air di kulit, bikin rendang lebih singkat dan crisp.
14. 14
    - **Tumis bumbu halus first** → Hindari minggu bersih kekendaraan rempah, rasa lebih merata.
15. 15
    - **M mendalam rempah** → Rempah seperti cengkeh dan kapulaga perlu banyak air observasi agar mineralnya meresap.