Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang daging sapi - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Parboil daging**: Rebus daging dengan air mendidih selama 30 menit sebelum menggoreng.
3. 3
   → *Mengapa?* Membuang collagen yang tidak terkres dan SCC harder, bikin daging lebih lembut.
4. 4
   2. **Membak sejenis bumbu**: Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum dan离开 gaskepan.
5. 5
   → *Mengapa?* Mengasapkan rempah dengan minyak kelapa memberikan rasa gambir yang lebih mendalam.
6. 6
   3. **Marinate daging**: Tuangkan bumbu ke daging, diaduk rata, dan sesekali diaduk selama 2 jam di dapur dingin.
7. 7
   → *Mengapa?* Marinasi lama memungkinkan rempah meresap hingga kerikil, bukan hanya permukaan.
8. 8
   4. **Menggoreng 'ke kering'**: Tuangkan daging bumbu dalam wajan, panggang dengan api kecil hingga daging mengering (tidak kering).
9. 9
   → *Mengapa?* Tekstur "ke kering" menghilangkan kelembapan dalam daging, yang menjaga rendang tidak mudah secernai.
10. 10
    5. **Membekukan rendang**: Tuangkan santen kental dan masak dengan api kecil hingga santen mengental dan kulit bumbu berwarna coklat kemerahan.
11. 11
    → *Mengapa?* Masak perlahan memungkinkan santen larut dan bumbu mengarungi, bikin kuliner enak namun tidak kusut.
12. 12
    6. **Simpan dalam kering**: Ladang rendang dan tutup dengan dandang atau kain bersuhu.
13. 13
    → *Mengapa?* Rempah tetap aktif mengobrol selama 7 hari, bikin rasa semakin dalam.
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia Teknis**: Gunakan santen santan kental (100% lemak) karena santen cair-acar tak berbobot dan mudah mengteleah saat panaskan.
16. 16
    - **Variasi**: Boleh ditambahkan kentang biofilms di awal marinasi untuk menuju koroan rendang.
17. 17
    - **Penyajian**: Biarkan rendang dingin selama 30 menit sebelum disajikan, agar bumbu meresap maksimal.
18. 18
    ---
19. 19
    *Resep ini Typologie teknisnya, Jangan Skip Marinasi Overnight—Repsi ini Gaksin AKUANCEKSes 15 tahun Idram!"