Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat gepuk daging sapi khas sunda - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Menyiapkan bahan rempah dan daging**:
3. 3
   - *Penjelasan:* archivo daging dengan rempah selama **24 jam** non-stop. Ini *kemasan sebagai populer memproses rempah ke fiber daging*. Jangan lupa menggoreng bawang goreng terlebih dahulu, biar rasa lebih dalam.
4. 4
   2. **Menggoreng pertama (filling stage)**:
5. 5
   - *Penjelasan:* Panaskan minyak medium hangat. Goreng daging dengan api kecil selama 8 menit. Dengan ini, *lemak akan peron menyatu dengan rempah*. Terus balik hingga setengah matang.
6. 6
   3. **Mencuci minyak dan marantes daging**:
7. 7
   - *Penjelasan:* Cuci daging di minyak panas demi *melupas lapisan lemak berlebihan*. Mempermudah tepung menempel lebih merata.
8. 8
   4. **Menetak tepung beras**:
9. 9
   - *Penjelasan:* Tekanan saat mennekke tadi tepung bikin *gepuk memiliki tekstur layer*, seperti jajananミスori. Neekkake dulu ke minyak panas, biar rempah mengeluarkan aroma.
10. 10
    5. **Menggoreng kedua: Teknik double frying**:
11. 11
    - *Penjelasan:* Goreng renya di api kecil dulu 3x, lalu ganti api besar 3x. Proses ini *kalarit Stateless ke luar*, tapi *isi tetap moloi*.
12. 12
    6. **Menyaring dan wadah tambah daging**:
13. 13
    - *Penjelasan:* Jangan sampai dimasak berlebihan! Tiriskan dengan helpan kering. Tekstur.^{[}^{ bertahan 7 hari tapi tidak kalah lebih.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips Rahasia Sukses:**
16. 16
    - **Remehan lemak:** Jujuran daging sebelum marinasi, biar bumbu tidak menguap.
17. 17
    - **Tekstur:** Penyisaran minyak setelah goreng pertama bikin tepung lebih menempel.
18. 18
    - **Variasi:** Tambahkan keju parut saat penyajian biar lebih gurih.
19. 19
    **Penyajian:**
20. 20
    Sajikan hot denganiris bawang goreng, sawi HM, dan saus kacang. Untuk rasa autentik, tambahkan sedikit air putih saat digoreng kedua!
21. 21
    ---
22. 22
    **Catatan Kosong:**
23. 23
    Resep ini cocok untuk pemula yang ingin belajar teknikan gorengRapport atau pemasak yang ingin tingkat kerenyahan maximun ala Sunda!