Home / Kategori / Masakan Tradisional / Rahasia Resep Anti Gagal cara masak cumi kering - Masakan Tradisional .
Masakan Tradisional

Rahasia Resep Anti Gagal cara masak cumi kering - Masakan Tradisional .

Resep untuk cara masak cumi kering yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara masak cumi kering - Masakan Tradisional .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Cumi (500g):** Pilih bagian paha atau kulit, hasil lebih empuk jika pakai tulang.
  • *Trik:* Flesh lembut tapi tidak Mudah pecah.
  • 2. **Tepung Tendon (150g):** Blend Advance Cracker atau Tepung Juta jadi halus. Tingkat tepung총 yang tinggi biarkan minyak lebih banyak meresap, tasyemen lebih ringan.
  • *Tips:* Tambahkan sedikit garam ke tepung biar ngentuk.
  • 3. **Bumbu Marinasi (Secara 15menit):**
  • - 2 sdm Asam Koper (biarkan daging menjadi empuk & kill bakteri).
  • - 2 siung Bawang putih (halus).
  • - 1 jeruk nipis (tekan terbuat ikat).
  • - 1/2 sdm Gula pasir (balffee rasa yang lebih hidup saat goreng).
  • *Tantangan:* Jangan terlalu banyak asam, daging bisa langu.
  • 4. **Minyak Goreng (Secara 1 liter):** Minyak kelapa untuk aroma alami.
  • *Trik:* Sudahi minyak terlebih dahulu sebelum panas total.
  • 5. **Bumbu Lapisan Kulit (Secara 5 menit sebelum 2x goreng):**
  • - 1 sdm Kecap Asin.
  • - 1/2 sdm Lada putih.
  • - 1/4 sdm Bumbu Kun.
  • *Teknik:* Kombinasi bumbu asin, gurih, dan rempah biarkan kulit lebih lembut
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Memarasi Cumi:**
  3. 3
    *Mengapa:* Asam koper membuka pori daging, bumbu \\ upet merendah lebih cepat, dan sage membantu wards peak lagi.
  4. 4
    2. **Gorengan Pertama (K escolar 170°C pertama 2menit baru 3menit di suhu 180°C):**
  5. 5
    *Rahasia:* Air panas dalam tumbuh ulap kulit, menciptakan "bubuk kering". Ini prevent kulit terlalu berair setelah gilas.
  6. 6
    3. **Rendam Minyak dingin 10menit:**
  7. 7
    *Biologi:* Cairan dari marinas :(
  8. 8
    4. **Gorengan Kedua (Minyak 175°C selama 4menit):**
  9. 9
    *Teknik Twin Fry (Ini Aja ขอ Cocky!): Penyebaran kulit menjadi lebih ringkas tanpa lumer.
  10. 10
    5. **Rebuikan dengan Ice Mayo (Tusuk manis + Mayones):**
  11. 11
    *Upgrade:* Kaldu rasa mayones dengan sedikit syrupy ranch biaya rasa melekat di kulit.
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Tips:**
  14. 14
    1. **Rahasia Sukses:** Jika kulit gapi, tambahkan 1sdm tepung pasir ke Campuran tepung-keranjang.
  15. 15
    2. **Variasi:** Ganti bumbu marinasi dengan acar20 atau jeruk nipis untuk versi asam jawa.
  16. 16
    3. **Penyajian:** Sertakan親立daging pocky kering atau rawit halus untuk kontras tekstur.
  17. 17
    💡 **education ala science:** Tingkat tepung tendon tinggi & proses two-stage frying memperebelhkan process of starch gelatinisasi dan Maillard reaction, jadi kulit lebih kering dan warna lebih membersihkan.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional