Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat gado gado betawi - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 3x24 jam**:
3. 3
   *Mengapa?* Marinasi dalam bumbu rempah + bumbu rebusan (bumbu digoreng luch) biar daging menyerap rempah lebih dalam dan buang minyak saat masak. Langkah 1: Campur bumbu, tambahkan air secukupnya dan air rebusan (air rebusan digoreng kasar), lalu masukkan daging. Tutup plastik satuan. Langkah 2: Refrigerasi 8 jam, ganti air rebusan dengan bumbu kacang halus, marinate lagi 8 jam. Langkah 3: Lagi cmher 7 jam. Tahap ini menjamin rasa meresap lokoc2 daging.
4. 4
   2. **Gabung bumbu rebusan + bumbu kacang**:
5. 5
   *Tolong dicairkan bumbu rebusan 2x, laps daging pake bumbu kacang kental. Ini biar bumbu teru suih tanpa gumpalan.*
6. 6
   3. **Goreng daging dua kali (double frying)**:
7. 7
   - *Pertama*: Air panas banget, goreng daging setengah mateng (biar tidakabases).
8. 8
   - *Kedua*: Air panas baru, goreng hingga coklat keemasan. Tekstur keringkaran dalam dan lembut di luar.
9. 9
   4. **Bumbu kacang dan sayur**:
10. 10
    *Cara*: Masak bumbu kacang dengan 2 sdm kecap manis, 1 sdm garam, 1 sdm gula pasir, 2 sdm air bersih. Tambahkan sayur rebusan. Aduk balik biar bumbu keringkaran.
11. 11
    ---
12. 12
    **Tips Rahasia:**
13. 13
    - **Rahasia tekstur**: Teknik double frying dan bumbu rebusan biar daging soft interior + kulit keringkaran superficial.
14. 14
    - **Variasi**: Ganti daging dengan tahu goreng untuk versi halal, atau rebusan jaminan tertentu untuk rasa berbeda.
15. 15
    - **Penyajian**: Sisir krupukannya sebelum dimasak biar gorsing coklat, dan tambahkan irisan tomat untuk warna.
16. 16
    *Semua langkah dirancang untuk hasil maksimal anti gagal, cocok buat penjualan atau acara spesial!* 😊