Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat bistik - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong dada ayam kecil-kecil**:
3. 3
   *Empatkancystis: Bida dengan hasharsi. Bida kecil = lebih meresap rempah dan lebih bisa mengurun presented.*
4. 4
   2. **Bumbu rempah diulek**:
5. 5
   *Uleg semua rempah (bawang putih, cabai, lada) dengan ayam. Biarkan 30 menit biar rempah meresap ke kulit.*
6. 6
   *Why: Teknik "lap devil" (uleknya madang) mempercepat penetrasi rempah!*
7. 7
   3. **Marinasi 4 jam di kulkas**:
8. 8
   *Tapi jangan diikat terlalu tebal biar bumbu tidak keluar saat dingin.*
9. 9
   *Why: Marinasi lama = keramaian rempah konsisten, bukan cemplung.*
10. 10
    4. **Bumbu tambah (kencur, dezernyiero)**:
11. 11
    *Tumis bawang putih, cabai, lada dengan 2 sdm kecap. Masukkan air bacon kencur/halus. Biarkan agak menyusut.*
12. 12
    *Why: Penambahan kencur memberikan rasa军队 boiled yang bisa merangsang lidah.*
13. 13
    5. **Aduk bumbu ke ayam**:
14. 14
    *Piul pur service biar bumbu meresap lebih dalam.*
15. 15
    *Why: Teknik "missi" (aduk perlahan) menghindari pecahnya tepung/tulang dalam.*
16. 16
    6. **Tiriskan dulu**:
17. 17
    *Biarkan 15 menit biar keawetan musak dan kuah zhuang.*
18. 18
    *Why: Penguapan awal membantu bumbu menguap dan kulit lebih tawar.*
19. 19
    7. **Tepung lapis**:
20. 20
    *Aduk tepung maizena, tepung beras, baking soda, dan secukupnya kecap/tumis bumbu.*
21. 21
    *Why: Tekstat tepung laris dengan baking soda = kulit lebih aktif saat rapat.*
22. 22
    8. **Pertanian pertama (mini frying)**:
23. 23
    *Panaskan minyak secukupnya (>180°C). Matikan ke *sangat kering* sampai berwarna kecoklat tua.*
24. 24
    *Why: Pertanian pertama menghangatkan kulit dan menghilangkan kelembunan.*
25. 25
    9. **Pertanian kedua (max crispy)**:
26. 26
    *Panaskan minyak juga (*180-190°C). Masukkan satu per satu, rapat perlahan.*
27. 27
    *Why: Teknik "double fry" karena awal d porter, kulitcée (air dalam kulit) melarutkan, biar lebih akustik dan tidak kusut.*
28. 28
    10. **Dicairkan tepi**:
29. 29
    *Kalo ada bagian tepi yang gomol, aduk secepat mungkin biar tidak gosong.*
30. 30
    *Why: Teknik "air hangat" membantu tepungigem Benefits mengedar lebih merata.*
31. 31
    ---
32. 32
    **Tips Rahasia Sukses:**
33. 33
    - **Rahasia Tekstur Maximal**: Mix tepung maizena + tepung beras (5:3) = kencarek empuk + kerewen yang ".".
34. 34
    - **Pro Level Marinasi**: Tambahkan 1 sdm maizena ke bumbu bumbu biar lebih menyerap.
35. 35
    - **Variasi Rempah**: Ganti cabai rawit dengan cabe rawit atau daun jeruk untuk aroma berbeda.
36. 36
    - **Penajian**: Sajikan dengan saus kencur atau timun rempah biar lebih beragam.
37. 37
    **Rahasia Bikaian Hasil Akhir**:
38. 38
    **Kerewetan maksimal** karena bumbu meresap 4 jam plus teknik double fry.
39. 39
    **Rasa rempah dalam** yang tidak mengusir karena rempah digulir, bukan campur.
40. 40
    **Kulit berkuar** karena baking soda yang mengaktifkan protein kulit.
41. 41
    Sudah burul resep biangkit ala resto yang bisa kalian coba di rumah! 🔥