Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat ayam woku kemangi - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 2-3 Jam**
3. 3
   *Langkah: Campurkan semua bumbu (bawang, cabe, kelapa, kecap, asam, garam), daus2 campurkan ke panci. Masukkan ayam, aduk rata dan diamkan minimal 2 jam di suhu ruang. Kenapa? Marinasi lama biar bumbu meresap ke dalam tumbuh seluratan, bukan hanya permukaan.*
4. 4
   2. **Campur Bumbu Woku**
5. 5
   *Langkah: Tambahkan 500ml air baru ke bumbu resting di panci. Masukkan 2 sdm kelapa parut & 1 sdm terigu (untuk kezen ketebalan kulit). Kenapa terigu? Tepung terigu ditambahkan secukupnya agar kulit tidak kusut saat goreng.*
6. 6
   3. **Goreng dengan Teknik Double Fry**
7. 7
   *Langkah: Goreng ayam dulu di api kecil hingga matang (blanch), baru goreng kembali di api sedang sampai kecoklatan. Kenapa dua kali? Ginjal pertama buat menyusutkan bumbu, kedua biar kulit kriuk tanpa gosong.*
8. 8
   4. **Setel Kulit dengan Panganan**
9. 9
   *Langkah: Saat goreng, kucurkan sedikit kecap manis ke panggangan. Aroma kecap akan terjeruk ke kulit, bikin kulit lebih garing dan warna lebih اسam.*
10. 10
    5. **Tampahkan Kemangi Segar**
11. 11
    *Langkah: Setelah matang, tambahkan 10 lembar kemangi potong kecil di atas woku. Kenapa? Kemangi yang masih basah bikin bumbu lebih enak, bukan hanya garnish.*
12. 12
    **Tips:**
13. 13
    1. **Rahasia Kulit Super Kriuk:** Tambahkan 1 sdt soda kue ke tepung bumbu sebelum menggoreng. Soda kue bakal bikin kulit lebih kenyal.
14. 14
    2. **Variasi Rempah:** Gunakan 1 sdm garam pandan atau 100ml santan untuk rasa gurih lebih kuat.
15. 15
    3. **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat, tambahkan sambal cabe rawit atau krupuk.
16. 16
    **Keunikan Hasil Akhir:**
17. 17
    - Kulit ayam tidak merebus (anti lembek), tapi criuk dan renyah seperti di resto.
18. 18
    - Bumbu woku menjulung dimana saja, Géris tapi tak terlalu kering.
19. 19
    - Teknik double fryamen minum aliran api yang sempurna buat hasil理想.