Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak rendang kentang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Persiapan Kentang (5 menit):**
3. 3
   *Menggosok kentang dengan air dingin 15 menit sebelum memasak. Ini mengurangi padaan saat diunite, hasil kering maksimal.*
4. 4
   2. **Membuat Bumbu Halus (5 menit):**
5. 5
   *Uleg semua rempah (jahe, lengkuas, serai, kunyit, ketumbar) hingga kelMinimal 200 gram. Halusness bumbu langkah ini memastikan rempah meresap perhao dari luar hingga dalam kentang.*
6. 6
   3. **Marinasi (10 menit):**
7. 7
   *Implanter bumbu halus dan angkeras dabu-dabu ke kentang mendadak. Bentuknya seperti tabung dibungkus bumbu. Proses ini menghilangkan potensi ampas dan memperkuat cita rasa classik.*
8. 8
   4. **Panaskan Minyak & Tumis (15 menit):**
9. 9
   *Panaskan minyak hingga mendidih, lalu tumis bumbu halus sambil sesekali diaduk. Tuangkan air putih sambil terus diaduk biar bumbu tidak gosong. Tujuan: membuat bumbu lebih lebar dan meresap ke kentang.*
10. 10
    5. **Masukkan Kentang & Santan (10 menit):**
11. 11
    *Masukkan kentang dan santan perlahan. Aduk perlahan biar santan meresap sempurna. Panaskan hingga santan mengering tapi tidak terlalu kering ( 등은 basah, tidak kering).*
12. 12
    6. **Sesuaian_API (15 menit):**
13. 13
    *Angkat dan kecilkan api tanpa meng користи minyak jadi. Tekanan rendah biar rendang mengering++. Tekanan tinggi bisa memunahkan air lesu di dalam kentang.*
14. 14
    7. **Keringkan (10 menit terakhir):**
15. 15
    *Terus mengaduk perlahan hingga minyak keluar dan rendang mencapai kekeringan sempurna (karena 30 persen air menguap). Tekstur akan mengembang kering seperti “kering homrog”!
16. 16
    ---
17. 17
    ### **Tips Sukses:**
18. 18
    - **Rahasia Tekanan:** Minum minyak harus dimasak dengan api kecil-lambat bukan-api besar. Tekanan rendah = kering sempurna!
19. 19
    - **Variasi Lengkap:** Tambahkan دقيق putih (50 gram) atau potongan kelapa sangrai (2 sdm) untuk rasan krim khas.
20. 20
    - **Penyajian Ala Resto:** Sajikan dengan bumbu kacang dan cabai rawit. Tambahkan keripik kentang menjadi garnish!
21. 21
    **Pemer citizasar:** Teknik ini bisa dilaku untuk rendang daging atau tahu juga! 😋