Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak rendang daging kambing - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 8 jam** di wadah kedap udara dengan bumbu rempah (bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, ketumbar, jeroan).
3. 3
   *Penjelasan: Marinasi lama mempan rempah secarallah ke tulang, sehingga rendang bisa keringat lunak.*
4. 4
   2. Panaskan minyak, tumis bumbu kering hingga harum.
5. 5
   *Penjelasan: Sangrai bumbu meningkatkan aroma dan menegah rempah berasap.*
6. 6
   3. Tambahkan bawang putih dan cabai, tumis hingga kecoklatan.
7. 7
   *Penjelasan: Maikondensasi bumbu ini adalah fondasi rasa rempah yang meresap.*
8. 8
   4. Masukkan daging marinasi, tumis sampai berubah warna (tidak perlu matang sempurna).
9. 9
   *Penjelasan: Proses ini mempan rempah ke daging sebelum_ENTRY santan.*
10. 10
    5. Tuang santan kental dan air, didihkan perlahan.
11. 11
    *Penjelasan: Santan yang panas perlahan memantulkan kolagen daging, membuatnya empuk.*
12. 12
    6. Biarkan menguap hingga keluar minyak (tanda rendang mulai “ngala-linggir” santan).
13. 13
    *Penjelasan: Penyisihan santan kental akan mengentalkan saus dan memperkaya rasa.*
14. 14
    7. Masukkan bumbu kering sisa dan tumis 10 menit.
15. 15
    *Penjelasan: Bumbu kering perlu ditumis agar aroma meresap secaras.*
16. 16
    8. Didihkan kembali, tutup, dan panggang perlahan hingga santan kental dan daging kenyal.
17. 17
    *Penjelasan: Proses pelung meng chantekan karbohidrat dalam rempah Outreach ke daging.*
18. 18
    ---
19. 19
    **Tips:**
20. 20
    - **Rahasia Sukses:**
21. 21
    - Gunakan dagingecut (paha atau falz) karena rendah lemak dan kaya kolagen.
22. 22
    - Sesuaikan warna cabai dengan selera (keruplak > cabai rawit).
23. 23
    - **Variasi:**
24. 24
    - Tambah telur rebus untuk nutrisi tambahan.
25. 25
    - Rajikan bumbu kering dengan serai untuk keunikan aroma.
26. 26
    - **Penyajian:**
27. 27
    - Sajikan dengan ketupat atau nasi putih.
28. 28
    - Taburi keju parut buat warna coklat menarik.
29. 29
    ---
30. 30
    **Nilai edukasi:** Setiap langkah dirancang agar rempah meresepkan semi-permanan, sementara proses pengukus perlahan memastikan keunikan *kerentang* (tessit rasa yang mengempuk lewel 3+).