Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak rendang ati ampela - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membersihkan & Marinasi Daging**
3. 3
   *Lapangan: Cuci daging hingga benar-benar bersih. Lumuri dengan bumbu halus + air jeruk nipis. Biarkan 4 jam di suhu ruang.*
4. 4
   *Mengapa: Marinasi lama memungunkan rempah meresap ke lemak daging, bikin lemaknya lembut dan aromanya menyebar.*
5. 5
   2. **Menggoreng Bumbu Kering**
6. 6
   *Lapangan: Panaskan minyak, tumis bumbu kering hingga harum dan berwarna coklat kehitaman.*
7. 7
   *Mengapa: Proses ini memancarkan minyaknya yang ingin wajib tapi tidak ingin menyiksa rempah,asant aja.*
8. 8
   3. **Menumis Bumbu Halus**
9. 9
   *Masukkan bumbu halus dengan air kelapa. Aduk terus hingga air terserap.*
10. 10
    *Mengapa: Bumbu basah lebih mudah menumis tanpa guri, dan menghilangkan rasa mentah.*
11. 11
    4. **Menambahkan Santan & Madu**
12. 12
    *Panaskan santan kental,-fluid是这样 tergolong. Aduk merata.*
13. 13
    *Mengapa: Santan kental bikinDropdown rendang yang empuk, padahal santan encer bikin jenuh.*
14. 14
    5. **Merajut Daging**
15. 15
    *Masukan daging marinasi serta daun pisang. Tumis hingga harum.*
16. 16
    *Mengapa: Daun pisang mencampur ion-bahan daun, bikin rendangnya ada aroma segar tanpa khas memasak gas.*
17. 17
    6. **Impian Masak Kulit Nyaris**
18. 18
    *Cook terus hingga daging Empuk dan bumbu mengental (2 jam)*
19. 19
    *Mengapa: Waktu lama ini membuka kolagen daging, bikin tekstur empuk adoptif.*
20. 20
    ---
21. 21
    ### **Tips Dan Rahasia:**
22. 22
    - **Rahasia Tekstur Keras:** Gunakan brisket/ampela dengan lemaknya, bukan fillet.
23. 23
    - **Variasi Rasa:** Tambahkan 1 sdm gula merah buat kejutan rasa.
24. 24
    - **Penyajian:** Rajut dengan kerupuk dan asem kacang panjang buat kualitas resto.
25. 25
    **Teknik Khusus Ala Resto:**
26. 26
    Lagi-lagi proses kesedotan ke dalam bumbu dasar + spiral santan bikin rendangmentsemak-empuk-parpadeng. Cocok buat dijual atau makan keluarga.*