Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang ati ampela - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Dulu:** Tumis bumbu halus dengan serai dan jahe hingga harum. Tuang tomat dan air kelapa, rebus 15 menit. Masuk ati ampela, aduk rata. **Rumit bumbu bumbu biar meresap ke tulang!**
3. 3
   2. **Teknik Kemasan:** Kukus ati ampela yang dimasak bumbu selama 30 menit dalam lemper (dipungkus banana leaf agar tidak nyemplung). **Banana leaf ngilang bikin kulit empuk sekaligus mencairin rempah!**
4. 4
   3. **Masak Lama:** Tuang bumbu rempah dan kelapa setelah direbus. Masak di wajan tunggu 1.5 jam sambil sering diaduk. **Setiap 15 menit tutup wajan 5 menit, biar karamelisasi rasa!**
5. 5
   4. **Tambahkan Pengikat:** Masukkan tahu dan tepung susu ke wajan benar-benar merata. **Tekstur lapisan bumbu + tepung bikin rendang tahan lama, bukan kering!**
6. 6
   5. **Kesiapan:** Angkat, tutup dengan lidah crispy dari tepung. Tambahkan bawang putih goreng dan cabai rawit.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia Tekstur Kering-Nggak Kering:** Susuíció biar bumbu merata, tepung segar biar penamporan dalam waktu jangka panjang.
9. 9
   - **Variasi Cita Rempah:** Tambah sedikit }
10. 10
    /{
11. 11
    **Penyajian:** Rendang ati ampela disajikan dengan nasi putih hangat dan tetelan krupuk. Biasakan tambahkan kecap ice cream di atas untuk kecoklatan!
12. 12
    ---
13. 13
    *Resep ini educator: Teknik bumbu merata > lembut > tahan lama. Cocok buat yang pengen rezep komersial atau keluarga yang pengen hasil restoran!*