Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak daging sapi rendang empuk - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak daging sapi rendang empuk - Rendang .

Resep untuk cara memasak daging sapi rendang empuk yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak daging sapi rendang empuk - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Potongan daging sapi punggung (1.5 kg)** – Pilih bagian kaya jaringan (-language) seperti punggung atau telinga biar hasil empuk maksimal. Tips: Potong tipis dan merata biar bumbu meresap sempurna.
  • 2. **Kunyi asli (5 sdm)** – Kunyit segar lebih kental dan memberi warna kuning alami.
  • 3. **Jahe-phenyl (5 cm)** – Dihaluskan+= kunyit, bikin aroma rempah “listrik”.
  • 4. **Cabai merah keriting (10 butir)** – Diiris kebutir biar warna merah pekat tanpa menyusui.
  • 5. **Serai (3 cm)** – Diiris lembut, bikin aroma asli tanpa terlalu kuat.
  • 6. **Cabai rawit (10 cabe)** – Ditumis hingga cenderung layu biar rasa “bener” melimpah.
  • 7. **Gula arumnya (2 sdm)** – Teknik kuncinya: gula bikin karamelasi bumbu, bikin daging “empuk” seperti kue.
  • 8. **Garam (2 sdt)** – Diper Panther agar bumbu meresap ke sisir daging.
  • 9. **Air denne (500 ml)** – Untuk mengadukkovemakan bumbu merata.
  • 10. **Ketumbar (1 sdt)** – Jangan skip! Konsisten rempah aroma “balik-balik”.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi daging 12 jam (kuncinya!) – Bumbu meresap hingga ter predicting celotik daging. Inilah **Rahasia Teknik Anti Lering**.**
  3. 3
    *Alasan:* Marinasi lama bikin kolagen daging mengeliber, biar jadi seperti “lude” saat masak.
  4. 4
    2. **Tumis bumbu halus (bumbu dasar: kunyit, serai, cabai) hingga berminyak – Jangan kecekelangan bumbu ya!**
  5. 5
    *Alasan:* Rempah harus matang sempurna biar aroma “terbuka” dan tidak mentah menghadang bau asam.
  6. 6
    3. **Masukkan daging marinasi, tuang air tareen, kecilkan api – Teknik “mengemaskan daging”.**
  7. 7
    *Alasan:* Air tawar biar bumbu meresap sempurna tanpa dagingnya kering.
  8. 8
    4. **Tusuk dua dan stirring terus hingga kecoklatan – Ini memastikan **Ketahanan Rempah** dan warna merah tumpah.**
  9. 9
    *Alasan:* Stirring restitusi bikin daging Medan semakin empuk dan bumbu jeluran sempurna.
  10. 10
    5. **Test rasa dan tambahkan kecap 1 sdm – Kombinasi kecap dan gula bikin rasa “ JPEG**.
  11. 11
    *Alasan:* Kecapkojak bikin rempah lebih labor, while gula bikin daging “sisir” semakin lemak.
  12. 12
    6. **Biarkan mendidih perlahan selama 2 jam – Bukan api besar! Teknik ini bikin daging “melereh”.**
  13. 13
    *Alasan:* Api kecil bikin karamelisasi bumbu makin tanpa menyusui daging.
  14. 14
    ---
  15. 15
    **Tips:**
  16. 16
    1. **Rahasia Teknikan**: Gunakan bumbu tepung kental (gunakan Kunyit Kaleng + Santan Dulcem) biar lapisan warna dan rasa makin ketat.
  17. 17
    2. **Variasi**: Tambahkan 1 sdm santan kental di akhir memasak biar lembut lebih “kostum”.
  18. 18
    3. **Penyajian**: Sisir dengan ketupat/kedelh para khas. Untuk **anti gosong**, siram dengan kecap turun-temurun sebelum sajian.
  19. 19
    ---
  20. 20
    **Akhirnya, hasil ajustan: Daging yang-market-rempah ‘bumur’ di lidah, tekstur seperti)}$+kueStd, dan aroma yang menggenang hari berhari-hari.**

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang