Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang kering - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi bumbu rempah dengan air panas**
3. 3
   Langkah ini crucial karena **bumbu rempah musuh memblok siripnya, sehingga meresap lebih dalam ke daging**. Aduk bumbu halus dengan air mendidih selama 10 menit biar menciptakan emulsi yang ‘bekas’ting di sarir.
4. 4
   2. **Tuangkan bumbu bumbu dasar ke daging**
5. 5
   L/component bumbu rempah yang sudah diduar dengan daging, biar rasa rempah **tidak hanya di permukaan tapi sampai jwb tulang**. Tempati di wadah kedap 1 jam.
6. 6
   3. **Haluskan Campuran Tepung Kuning + Kurma**
7. 7
   Gunakan blenderengt tepung kunyit, kompor, kurma kupu, dan jahe sangrai. **Hasil halusnessnya bikin tepung ‘mempelekan’ daging selama goreng** biar hasil kering lebih abrang.
8. 8
   4. **Membuat Bumbu Emergency (Kralik)**
9. 9
   Panaskan minyak dengan api kecil, tumis kunyit, cabe, jahe, dan serai. Tuang bumbu ini ke wadah. Kenapa? **Kurang pada minyak panas biar bumbu rempah ‘bersih’ sebelum campur ke tepung**.
10. 10
    5. **Pajen Daging ke Tepung Kuning Kurma**
11. 11
    Aduk balik daging marinasikan hingga penuh tepung. **Tepakannya kering dan renyah biar saat goreng tidak entah dan bisa ‘meluminati’ minyak**.
12. 12
    6. **Goreng Langkah Demi Langkah**
13. 13
    **Pastikan api kecil-deskus di awal, baru kecilkan ke sedang di akhir**. Langkah ini mendingkan mar NSDAP gosong pada permukaan daging sambil aindaan dalamnya.
14. 14
    7. **Mendolong Terus Hingga Kering**
15. 15
    Angkat daging dan tunggu dingin sebelum balik goreng sekali lagi. **Tekstur kering ter inizio lebih kukus karena minyak berputar dan ‘langsung’ pintas di permukaan**.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia Keringnya**: Tepung kunyit-kurma harus halusquek dan ദllä kurma untuk tackle dadar. Kurma memberikan gula alami yang ‘membistres’ keamanan kurang.
19. 19
    - **Variasi**: Skip tumeric, pake kurla root atau kelapa parut untuk rasa khas Sunda.
20. 20
    - **Penyajian**: Serve dengan daun jeruk lumer atau lontong besar biar aroma rempah lebih menakiti.
21. 21
    **Kenapa Ini Berhasil?**
22. 22
    Teknik marinasi bumbu rempah + ricas tepung specifik обеспечиваетloading rasa mengedep심'appr tanımlar sengkat kering tanpa rasa pahit! 😋