Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang entok biar empuk - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Cuci dan rebus entok 10 menit** – *Mengapa?* air panas membantu entok menyerap bumbu tanpa tesis.*
3. 3
   2. **Marinasi entok + bumbu rempah 10 jam** – *Teknikan kunci: Acid dari jeruk/nasi bikin entok lebih empuk.*
4. 4
   3. **Menggoreng bumbu halus + daging 5 menit** – *Jangan panas too much! Ini untuk mematikan bakteri, bukan menggoreng.*
5. 5
   4. **Membuat bumbu dasar dengan susu & air 30menit hingga kental** – *Susu mentransformasi rempah menjadi saus berkuah yang meresap.*
6. 6
   5. **Mengaduk dan masak 3x per 20 menit** – *Apa artinya? Ritual ini bikin daging "meloading" rempah tanpa kesaran.*
7. 7
   **Tips Sukses:**
8. 8
   - **Rahasia Tekstur Empuk**: Susu + air banyak membuat entok tersisa 100% lembut.
9. 9
   - **Variasi**: Bisa ditambahkan daun pandan buat aroma segar.
10. 10
    - **Penyajian**: Disajikan dengan nasi putih hangat – *Hasil: Kontras kenyal nasi + empuk rendang.*
11. 11
    ---
12. 12
    **Penjelasan Pendidikan:**
13. 13
    - Susu dalam bumbu adalah *binding agent* alami, bikin rendang menjadi "jelly-textur" yang empuk.
14. 14
    - Marinasi lama nabati entok menyerap rempah dari kerangka cell, bukan cuma permukaan.