Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal aneka rendang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal aneka rendang - Rendang .

Resep untuk aneka rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal aneka rendang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging sapi (paha & ekor)**:
  • - *Tip*: Potong dadu berbentuk segitiga半角, untuk menyerap bumbu lebih merata.
  • 2. **Air santan kental**:
  • - *Triknya*: Briksikan santan 3x biar karsec lebih berminyak dan tidak terlalu encer.
  • 3. **Bumbu halus (bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar)**:
  • - *Why*: Menghasilkan minyak takar yang memberi kehalusan rasa.
  • 4. **Onion putih iris tipis**:
  • - *Tip*: Gunakan압يرة untuk mempersatukan cita rasa pertama.
  • 5. **Tepung maizena**:
  • - *Why*: Bikin kulit rendang lebih hold dan menyerap kuah.
  • 6. **Daun jeruk dan daun salam**:
  • - *Triknya*: Kentel minyak dan mengurangi ke señ pomo.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasikan daging 2 jam**:
  3. 3
    - *Why*: Bumbu rempah meresap ke dalam serat daging, bikin rempah lebih pekat.
  4. 4
    2. **Tumis bumbu halus + daun**:
  5. 5
    - *Why*: Tunggu hingga harum dan berwarna coklat keemasan baru masuk santan, biar rasa tidak amis.
  6. 6
    3. **Masukkan santan nanti 2x**:
  7. 7
    - *Why*: Santan pertama merasakan bumbu, Santan kedua bikin kuah lebih kental.
  8. 8
    4. **Masukkan daging & air rebusan**:
  9. 9
    - *Triknya*: Air rebusan daging menghilangkan kor.
  10. 10
    5. **Tunggu hingga air menyusut & kulit kering**:
  11. 11
    - *Why*: Tekstur kering-bumbu tapi dotakan dengan santan yang agak nemaused = cita rasa terjaga tanpa kering.
  12. 12
    6. **Tambahkan tepung maizena**:
  13. 13
    - *Ala Trick*: Aduk terus biar maizena meresap sempurna, bukan berjamur di bawah.
  14. 14
    **Tips:**
  15. 15
    1. **Rahasia Tepung**: Gunakan tepung maizena + starch 15g untuk articulation kuah.
  16. 16
    2. **Variasi**: Tambahkan hati sapi untuk rendang royal, atau kentel untuk daging ayam.
  17. 17
    3. **Penyajian**: Siram dengan kecap manis coklat atau kuah kental untuk penampilan menu warna vibrant.
  18. 18
    Dengan teknik ini, Anda akan hasilkan **Aneka Rendang** dengan rempah sempurna, tekstur kenyang yang gurih, dan yang paling penting: **anti gagal** meski pemula! 🍲✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang