Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang daging lembu - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging**: Tumbuk/bumbui daging dengan bumbu halus, tambahkan air potongan & 1 sdm kecap. Simpan 8 jam di suhu ruang. *Mengapa 8 jam?* Ini waktu optimal untuk rempah meresap dalam lemak daging.
3. 3
   2. **Panaskan minyak & tumis bumbu**: Sisir benar-benar bumbu halus dan serai-lengkuas secukupnya. Tumis hingga harum & berwarna coklat kemerahan. *Teknik penting: Jangan diamkan bumbu di minyak mekar, biar tidak cepat gosong!*
4. 4
   3. **Masukkan santan rambut**: Tuang santan perlahan sambil terus diaduk. *Mengapa? Santan mengikis bumbu, biar rempah meresap dalam daging!*
5. 5
   4. **Tuang daging & kuah**: Setelah 8 jam, tambahkan daging marinasi kental & air/daging yang tersisa. Aduk rata. *Trik: Wajan harus luas biar daging tidak terlalu padat!*
6. 6
   5. **Mutumkan dengan api kecil jaman-jaman**: Simpan pelan-pelan selama 2 jam. *Jangan mengeluarkan wajan dari api sebelum minyak kering, biar daging tidak empuk dan airnya basah!*
7. 7
   6. **Hitung persentase pengeringan**: Jangan tambah santan/mimorebusan saat berubah warna ke coklat tua. *Tanda optimal: Daging kolek, raksasa الطبقة satu, rempah tidak terlalu coklat.*
8. 8
   7. **Setebal**: Letakkan rendang ke piring tahan panas. **Teknik lain: Tambahkan 1 sdm pewarna merahAgar (Opsional)** buat warna hidup ala resto!
9. 9
   **Tips Sukses & Variasi:**
10. 10
    - **Rahasia Tekstur Kering**: Setelah kering, kecilkan daging dengan fork sebelum campuran bumbu. Ini mencegah lemak melekat di ujung daging.
11. 11
    - **Variasi Legat**: Tambahkan 2 sdm kelapa sangrai atau 1 butir kentang untuk kelezatan lebih kaya.
12. 12
    - **Penyajian**: Sajikan hangat dengan nasi putih berbumbu atau ketupat. Tambahkan gulung telur rebus untuk kontras garing-empuk.
13. 13
    **Orang WHO ini Budget:** Coba batches bikin rendang daging 700 gram untuk praktikan Buatan Rumahan!