Rahasia Resep Anti Gagal mamasuka rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   **Langkah 1: Marinasi Daging (2 jam)**
3. 3
   - Campurkan daging dengan bumbu halus + 1 sdm air kelapa + lada secukupnya.
4. 4
   - **Alasan:** Marinasi 2 jam memastikan semua rempah meresap dalam tulang daging, bukan hanya permukaan. Ini bikin bumbu "telekomunikan" rasa ke dalam daha dalam.
5. 5
   **Langkah 2: Goreng Cairan Santan (5 menit)**
6. 6
   - Panaskan santan dengan api kecil hingga berubah persepian.
7. 7
   - **Alasan:** Waktu panas singkat berarti santan nggak jadi terigu. Paskeun 저항an agak "lemah" biar bumbu lebih merapih.
8. 8
   **Langkah 3: Tumis Saus Keputih (3 menit)**
9. 9
   - Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan saos kaya rempah.
10. 10
    - **Hint:** Gunakan wajan anti hafa biar gula merah gak hangat dan jadi karamel yang mengempuk.
11. 11
    **Langkah 4: Tuang Santan ke Wajan (2 menit)**
12. 12
    - Tuang santan Slowly ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan hingga mendidih.
13. 13
    - **Teknik:** API kecil biar santan nggak nyambut dan gula merah gak merenda.
14. 14
    **Langkah 5: Masak Rendang Mendidih (45 menit)**
15. 15
    - Goreng daging mamasuka dalam bumbu hingga berubah kecoklatan.
16. 16
    - Berlanjutkan api kecil penggorengan selama 45 menit, aduk 2x per 10 menit.
17. 17
    - **Rahasia:** Waktu lama memang-mus tutor daging biar gelatin lebihzada, bikin keringannya lebih renyah.
18. 18
    **Langkah 6: Tambahkan Santan Tunai (10 menit terakhir)**
19. 19
    - Tuang santan kental di akhir proses dengan api kecil.
20. 20
    - **Alasan:** Santan kental ini melengkapi bumbu dengan rasa gurih alami tanpa mengurangi rasa asin.
21. 21
    ---
22. 22
    ### **Tips Rahasia:**
23. 23
    1. **Rasanya "Nggak Berawan":** Tambahkan 1 sendok teh raden (rotan mangkok kunci) saat proses tumis bumbu. Rasanya seperti jahe tawar yang tipis.
24. 24
    2. **Variasi Mamasuka Rendang:** Tambahkan 200g ikan dan 100g selai asam kh vermittation biar empat pipisan rumahan.
25. 25
    3. **Penyajian:** Sajikan dengan daun jeruk rebus + sambel rawit. Tambahkan minyak Gorengan sedikitっと atas biar keringan lebih berapi.
26. 26
    **Why It Works:**
27. 27
    Teknik inigabrikan hasil hingga rendang menurun saat mangkok hangat, bukan kering. Kombinasi rempah killeng (langu, kaya kalian) dan santan cair + santan kental bikin bumbu "adapt yang wajib konsisten".