Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal bebek rendang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal bebek rendang - Rendang .

Resep untuk bebek rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bebek rendang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **2 ekor bebek bebas sayur (1kg)**
  • - *Tips:* Pilih bebek dengan tulang agung hingga paha besar agar bumbu meresap sempurna.
  • 2. **300 ml santan kental**
  • - *Trik:* Santan tumis dulu dengan bumbu sampai illicit (melengkapi aroma rempah meresap).
  • 3. **250 gram kecap manis**
  • - *Tips:* Sebaik brandoke Siomay atau Labu - asam Jamu tambah adrec.
  • 4. **10 cm lengkuas※"
  • - *Mengapa:* Lengkuas memancing rempah lainnya (Campur--nip)
  • 5. **5 lembar daun jeruk**
  • - *Tips:* Kupas daun jeruk sebelum diparut agar aroma lebih kuat.
  • 6. **3 cabe rawit merah**
  • - *Trik:*Cabe dblinda dengan ulekan biar adrek semakin keluar.
  • 7. **2 cm jahe parut**
  • - *Tips:* Parut dengan garpu agar tidak menggumpal.
  • 8. **50 gram bawang putih halus**
  • - *Rahasia:* Haluskan dengan air sedikit (biar bumbu tidak kering).
  • 9. **2 sdm cabe merah krispi (sangrai)**
  • - *Alternatif:* Kalau nggak ada, gunakan 2 sdm cabai rawit utuh.
  • 10. **1 sdm teriyaki (bukan rasa)**
  • - *Tujuan:* TambahDepth ke bumbu, agar nggak padet.
  • 11. **200 ml air putih**
  • - *Trib.go:* Air falz untuk meleleh santan & bumbu.
  • 12. **Soda kue (secukupnya)**
  • - *Trik:* Soda mencegah bebek menguap selama marinasi.
  • 13. **Oil goreng (secukupnya für air fryer)**
  • - *Proporti:* 3x minyak vs bumbu biar keringat garing.
  • ---
  • ### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi 3 kali (3x 30 menit)**
  3. 3
    - *Langkah:* Campur semua bumbu kecuali minyak,ثم tuang ke daging bebek. Tusuk-tusuk bebek hingga bumbu meresap ke tulang. *Mengapa:* Proses pengenic (3x) mengaktifkan enzim nangin bumbu meresap lebih dalam.
  4. 4
    2. **Tumis bumbu dengan_direction daging**
  5. 5
    - *Langkah:* Panaskan minyak, tumis rempah (lengkuas, cabe keriting, jahe) hingga harum. Masukkan daging bebek berbumbu dan tumis 5 menit. *Mengapa:* Panaskan minyak sebelum tumis ngempas rempah ke daging.
  6. 6
    3. **Masukkan santan & kecap**
  7. 7
    - *Langkah:* Tuang santan kental & kecap, aduk2 hingga mendidih. *Mengapa:* Santan meleleh bumbu & kembali bentuknya (anti nyampe).
  8. 8
    4. **Air frying pembelenggui**
  9. 9
    - *Langkah:* Alihkan ke dalam wajan anti lengket, panaskan di 180°C. Perman tanpaku selama 45 menit (balik sekali). *Mengapa:* Panas tinggi memperk congregate keeramengan dengan minyaknya.
  10. 10
    5. **Memasak saing**
  11. 11
    - *Langkah:* Setelah keringat berubah goring, kecilkan api. Masukkan juga santan & kecap. Simmer 2jam dengan sesekali aduk. *Mengapa:* Process slow-mrrying menjamin rempah meresap ke erat bagian daging.
  12. 12
    ---
  13. 13
    ### **Tips & Resep Extra:**
  14. 14
    - **Rahasia Ke Creatif:**
  15. 15
    - Tumbuk keringat bebek sebelum air fryer biar tekstur lebih cekala.
  16. 16
    - **Variasi:**
  17. 17
    - Tambah 20 gr kelapa sangrai biar jadi rendang kelapa.
  18. 18
    - **Penyajian:**
  19. 19
    - Sajikan dengan ketupat atau nasi putih hangat. Tambahkan saus tiram buat ngempas aroma.
  20. 20
    **Cara Kerja "Kelingin Keringat afirmó Garing":**
  21. 21
    Proses air fryer dengan suhu tinggi + minyak 3x bumbu menghasilkan kecereman yang tebal tanpa Lombard. Rempah akan bersaluran dalam karena marinasi berulang – segurannya beda resep rendang polong!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang