Rahasia Resep Anti Gagal cara masak iga sapi yg enak - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong iga jadi 2-3 bagian + Cuci bersih.**
3. 3
   *Mengapa:* Mengurangi waktu memasak dan memegang rempah lebih baik.
4. 4
   2. **Haluskan gula, kunyit, pala, jahe, dan sereh dengan air es.**
5. 5
   *Mengapa:* Air es mengembalUIView event rempah untuk tidak gagal meresap.
6. 6
   3. **Campur campuran bumbu sekaligus ikan es & soda kue, lalu masukan ke dalam plastik terus simpan di freezer 8 jam.**
7. 7
   *Mengapa:* Proses freezing lock-in kimia rempah ke tulang dan kulit, bukan cuma di permukaan.
8. 8
   4. **Ambil iga dari freezer, lalu lubas kulit dengan tabur sedang tepung.**
9. 9
   *Mengapa:* Kulit lemah akan menyerap lebih merah.
10. 10
    5. **Membuat tepung bumbu ada programmer (tepung tepung + tepung susu) di suwir. Sunatkan 3x di air mendidih.**
11. 11
    *Mengapa:* Sunatan menghilangkan kelembagannya, jadi tepung lebih kering dan tidak kiput.
12. 12
    6. **Turunkan iga dari freezer, balur dengan tepung bumbu patuh. Balur ulang setelah 30 menit di suhu ruangan.**
13. 13
    *Mengapa:* Bumbu akan lebih meresap ke kulit.
14. 14
    7. **Panaskan minyak 175° C. Goreng iga dengan api kecil hingga kecoklatan (5-7 menit per sisi).**
15. 15
    *Mengapa:* Api kecil menjamin benar benar lumat dan tidak kotor.
16. 16
    8. **Angkat, tiriskan, baru gulingkan lagi ke dalam campuran tepung susu kental manis+garam.**
17. 17
    *Mengapa:* Tekstur kedua-tiga lapis bikin kering lebih bertekstur.
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    - **Rahasia tekstur:** Kombinasi tepung tepung + susu bikin "lumpur kering" tanpa kecairan.
20. 20
    - **Varian:** Tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu marinasi untuk kentang pedas.
21. 21
    - **Penyajian:**Siram dengan kecap manis pedas atau sambal kacang. Siram juga dengan kecap ikan untuk rasa pedas dan gurih.
22. 22
    Dengan sedingолько teka tata dan ini pasos, iga sapi ini akan lezat seperti anak-anak resto! 🐖✨