Rahasia Resep Anti Gagal cara buat soto sapi bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membersihkan & Marinasi Dada Ayam:**
3. 3
   Potong dada ayam jadi 4 bagian. Bersihkan dan campurkan bumbu (ketumbar, jahe, rempah lainnya). Persiapkan 30 menit di suhu ambient.
4. 4
   *Mengapa: Marinasi lama bikin rempah meresap ke dalam, bikin daging lebih empuk dan rasa lebih dalam.*
5. 5
   2. **Menggoreng Daging hingga Kering:**
6. 6
   Panaskan minyak di wajan dengan api kecil. Masukkan daging marinasi dan goreng perlahan hingga berwarna coklat keemasan dan kulit sempurna.
7. 7
   *Mengapa: Api kecil bocor kering tapi tetep empuk, bentuk gorengan levain di cul الفرنسية.*
8. 8
   3. **Membuat Kuah Santan:**
9. 9
   Setelah daging matang, masukkan 300 ml santan dan tumis dengan rempah (cengkeh, kapulaga, lengkuas). Didihkan 10 menit.
10. 10
    *Mengapa: Santan bikin kuah meresap ke tulang, bikin daging menempel sempurna.*
11. 11
    4. **Menyajikan:**
12. 12
    Siram kuah ke atas daging goreng, taburi kecap manis dan daun bawang.
13. 13
    *Mengapa: Layers kulit daging & kuah bikin visual lebih menggugah *)& rasa gehiago.*
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia Sukses:** Gunakan **santan kental** karena bikin kulit daging kurang mudah terour.
16. 16
    - **Variasi:** Tambahkan 100ml kecap în santan buat rasa lebih manis.
17. 17
    - **Penyajian:** Gunakan **es batu halus** agar kulit daging tetap kering saat disajikan dingin.
18. 18
    **Penjelasan "Mengapa":**
19. 19
    1. **Marinasi 30 Menit:** Bumbu seperti ketumbar dan jahe membuka struktur daging, membuat rempah lebih mudah meresap.
20. 20
    2. **Air Santan:** Santan tidak hanya mengkaya rasa, tapi juga fungsi **pelembap** ala japoneses (mengurangi antirieb).
21. 21
    3. **Api Kecil untuk Menggoreng:** Ini jaministische kulit daging menjadi goresan tebal tapi bening di dalam.
22. 22
    Resep ini cocok untuk yang ingin tingkat kerenyahan daging como chicken *crispy* ala resto, dengan proses yang simpel dan hasil yang konsisten! 🌶️⁉️🍜