Rahasia Resep Anti Gagal cara buat soto bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marsinya Ayam 3x2 Jam:** Masukkan bumbu halus + saus tomat + kecap + garam ke dabil. Aduk terus dan tutup. Mengapa 3x2? Proses meredam banyak kali biar rempah meresap ke dalam tulang, bukan hanya permukaannya!
3. 3
   2. **Rebus Air Santan (2L):** Tambahkan serai, jahe iris, dan tumis bumbu. Bantu air panas meresap bumbu. Santan bikin soto lembut, rempahnya tetesan ditengahnya.
4. 4
   3. **Goreng Ayam Kering (Teknik Double Fry):**
5. 5
   - Goreng dulu dengan api besar sampe kecoklatan (10 menit).
6. 6
   - Angkat, diamkan 15 menit. Goreng kembali dengan api kecil sampe kering banget (15 menit). Ini biar tepung yakin tidak lengket dan wortel bisa goreng extra kriuk.
7. 7
   4. **Osong Homa + Kentang Mentah:** Osong homa kering dan rebus kentang mentah biar bumbu tidak mencair.
8. 8
   5. **Baru Didijakin:** Masukkan ayam, santan, homa, wortel, dan rendang. Aduk sampe mendidih. Tambahkan air jika perlu.
9. 9
   6. **Goreng Wortel + Homa (Opsional):** Kalau suka kenyang, goreng dua kali-brown warna oranye!
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia Success:**
12. 12
    - **Tepung Unik:** Campur tepung maizena dengan tepung beras (1:1) biar lebih discordak.
13. 13
    - **Gorengan Level Dbl-Fry:** Gunakan minyak banyak biar hitam berenergi.
14. 14
    - **Variasi:** Tambahkan rebung hijau atau cabai rawit utuh di dalam untuk aroma khas.
15. 15
    - **Penyesuaian:** Jangan kebanyakan air rebusan biar soto tidak mengair.
16. 16
    **Penyajian:**
17. 17
    Sajikan dengan kerupuk, sayur martabak, atau tahu goreng. Kantong soto makin kekinian!
18. 18
    ---
19. 19
    **Edukasi:**
20. 20
    Langkah-dlangkah ini bahkan menjelaskan Ilmu Panas & Fisika! Teknik dua kali goreng mengatur struktur protein ayam agar kering tanpa mengeluarkan minyak. Marsinya 3x2 jam bukan cuma pakai waktu, tapi juga dos penambahan rempah yang semakin dalam! 🌶️🍛