Rahasia Resep Anti Gagal cara buat soto ayam bening sederhana - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Cuci bersih dada ayam dengan air mengalir dan tabur sedikit garam (5 menit)**: Garam bikin kulit lebih terlihat dan menghilangkan kemportatan.
3. 3
   2. **Potong ayam jadi gabah 5cm (tanpa lembut)**: Potongan besar bikin kulit lebih berbeda saat dimasak.
4. 4
   3. **Marasin bumbu kering sempurna (15 menit)**: Concok bumbu kering dengan air 200ml biar lapuk. Ini bikin rempah meresap ke dalam kulit ayam, bukan hanya di permukaan.
5. 5
   4. **Rebus bumbu kering dulu (5 menit sejak mendidih sebelum masuk ayam)**: Teknik ini mahir bikin rempah lebih hebat dan menginseng-surface-4.
6. 6
   5. **Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas ke rebusan (tunggu hingga air komplit)**: Daun jeruk bikin aroma norior, serai bikin tekstur kaldu lebih rapi, lengkuas bikin kaldu lebih manis.
7. 7
   6. **Masukkan bumbu kering dan ayam ke rebusan (diamkan 10 menit)**: Biarkan bumbu dan ayam meresap sempurna sebelum direbus panas.
8. 8
   7. **Setink महत्व (proses nisaburi) dengan api kecil selama 30 menit**: Menyiratkan air kaldu ke kulit ayam dan bikin kulit renyaw rintisan renyah. Tahap ini bikin kulit akhir crispy tanpa mengaduk terus.
9. 9
   8. **Fry kulit bersih (3 menit dengan api kecil)**: Bersihkan kulit rebus dari kaar, tiriskan, lalu goreng dengan minyak secukupnya biar kering tebal.
10. 10
    ---
11. 11
    **Tips:**
12. 12
    1. **Rahasia kerenyahan kulit**: Gunakan **bumbu kering yang digorengan dulu** sebelum dimasak. Ini bikin rempah seketia rempah "tekuh" saat direbus.
13. 13
    2. **Variasi bumbu**: Tambahkan **kayumanis 2sdm** saat rebusan biar kaldu lebih manis alami tanpa gula.
14. 14
    3. **Sajian tips**: Selamkan **kripuk tahu Gain atau krupuk** di atas soto biar lebih "restaurant-al".
15. 15
    4. **Alternatif empuk tanpa rebusan**: Masukkan **telur 2 Butir** saat rebusan bikin kulit lebih empuk (bukan rebusan nisaburi).
16. 16
    ---
17. 17
    **Keterangan edukasi**:
18. 18
    Proses **nisaburi** dan **marinasi bumbu kering** adalah kunci keunikan resep ini. Nisaburi polyurethane layer kulit agar gatau crispy terus lembut lainnya, sedangkan bumbu kering dalam bentuk larut-cairb mengajukan rasa rempah yang meresap dalam 1 jam, bukan diիստ на границу 녹ания.