Rahasia Resep Anti Gagal cara buat sop iga kambing - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Menyiapkan Bumbu & doi**
3. 3
   *Bikin kris kacang:* crossorigin rempah (lemongrass, galangal, cabai) dan bawang merah. **Mengapa:** Rasa rempah meresap ke daging iga tanpa mengganti tekstur.
4. 4
   2. **Marinasikan Iga Kambing**
5. 5
   *Marinasi 2x2 jam di freezer:*
6. 6
   - Setebal daun jeruk, cabai rawit, dan bumbu kris kacang.
7. 7
   **Mengapa:** Penyebaran 3x kelembatan daging bikin rempah meresap ke tulang, bikin rasa super mendasar.
8. 8
   3. **Tunggu Perman 10 Menit**
9. 9
   *Nyalakan api kecil dan tambah 500ml air:*
10. 10
    - Ini biar kelempokan air tidak menggulick daging. **Jangan sertakan api dalam proses ini!**
11. 11
    4. **Panaskan Minyak (175°C)**
12. 12
    *Tumis bumbu kris kacang hingga harum:*
13. 13
    - Kunci: Jangan sampai gosong! Ini buat menghilangkan bau langu rempah mentah.
14. 14
    5. **Masukkan Iga Kambing**
15. 15
    *Aduk terus hingga berubah warna (15 menit):*
16. 16
    - Teknik ini bikin kolagen daging lupa satu, bikin kuah encer ber korek api.
17. 17
    6. **Tambahkan Gula Merah**
18. 18
    *Rebus perlahanan pisan 10 menit:*
19. 19
    - Gula merah.nasab numpy ertaերից kering manis, bukan berair. **Jangan lupa tambahkan 1 sdm air putih القصر**
20. 20
    7. **Mekatkan Kemasan**
21. 21
    *Tunggu hingga kuah mengering, panat 5 menit:*
22. 22
    - **Rahasia asas:** Tekanan panat bikin kulit goreng tapek dan kuah kering nan kental. **Tidak boleh lupa mengaduk!**
23. 23
    ---
24. 24
    **Tips & Rahasia Sukses:**
25. 25
    - **Rahasia Tekstur Pancah:** Tambahkan 1 SDM tepung tepung susu ke dalam minyak saat panaskan biar kulit goreng selalu stay crispy.
26. 26
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm santen kental kira-kira 5 menit sebelum panaskan biar kuahnya lebih kaya rasa.
27. 27
    - **Penyajian:** Serve dengan kekinian sawi ijo dan sambal limo biar kontras rasa.
28. 28
    ---
29. 29
    **Keberhasihan Resep Ini:**
30. 30
    Teknik marinasi 3x2 jam bikin rasa rempah sempurna, serta proses panaskan dan panat yang merata bikin kuah sopi kempunannya tidak berair. Cocok buat yang suka rasaigung agkrebkil dan pasta reminisatif!