Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal cara buat ayam geprek dan sambalnya - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal cara buat ayam geprek dan sambalnya - Sambal Geprek .

Resep untuk cara buat ayam geprek dan sambalnya yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara buat ayam geprek dan sambalnya - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam** (500g, paha dan sayap):
  • - **Tips:** Gunakan ayam segar di ruang dingin avant-guard agar kulit tidak olop saat marinasi.
  • 2. **Bumbu Marinasi:**
  • - Bumbu halus: selrau, jahe, lengkuas, serai (1 lembar), kunyit (3) — **Triks:** Rajang halus biar rasa lebih meresap.
  • - Coconut milk (200ml) — **Rahasia Kuer:** Menggarisbawahkan lemak di kulit.
  • 3. **Tepung** (telur kental + tepung terigu + maizena) — **Anti Gagal:** Ratio 2:3:1 untuk kekeringan maksimal.
  • 4. **Oil** (minyak untuk goreng): — **Teknis:** Gunakan minyak dengan kadar asam rendah (≥5%) seperti minyak kelapa untuk keringan Secrets in living.
  • 5. **Sambal:**
  • - Cabai rawit (15), tomat (2), bawang putih (3), jahe (1), tomat cerah (1), gula merah (2), telur (1) — **Balance Cita:** Tambah sedikit gula untuk menyegarkan rempah.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam:**
  3. 3
    - Campur bumbu halus + coconut milk, marinasi minimal 1 jam. **Mengapa:** Coconut milk melekat lemak kulit dan meresap rempah dalam tulang.
  4. 4
    2. **Kopping & Kulit Thin:**
  5. 5
    - Cuci ayam 3x air dingin, potong pipih. **Keharusan:** Kulit thin biar tepung lebih merata saat dikerat.
  6. 6
    3. **Dip Tepung & Geprek:**
  7. 7
    - Kocok telur + campurkan tepung. Lapisi semua ayam. **Trik:** Jangan terlalu banyak tepung agar tidak berair saat geprek.
  8. 8
    - Geprek dengan sentang panas + minyak, laat kuah beraset. **Teknis:** Cairan dari kulit meninggalkan tipis, sehingga keringan lebih kekinian.
  9. 9
    4. **Goreng Kedua Kali:**
  10. 10
    - Pertama: 170°C (30 detik) = memasak luar. Kedua: 180°C (30 detik) = membelah kulit. **Al profondi:** Mengganti fibronakan kulit lepas tanpa menguras keempukan.
  11. 11
    5. **Sambal:**
  12. 12
    - Rebus bumbu buat 10 menit, haluskan dengan peralatan echo. **Mengapa:** Panas membuang ampas asam dan menghasilkan rasa gurih.
  13. 13
    ---
  14. 14
    ### **Tips & Rahasia Sukses**
  15. 15
    - **Rahasia Kuer Cracker:** Jangan menggoreng terlalu lama pada tahap kedua; su líder keringan saat otak.
  16. 16
    - **Variasi Sambal:** Tambahkan ketumbar atau belimbing wuluh untuk rasa kompleks.
  17. 17
    - **Serving:** Sajikan dengan lontong goreng atau ketupat. **Pro Tip:** Campurkan sambal dengan kecap-manis untuk aroma dan warna.
  18. 18
    **Variable Cara Buat Ayam Geprek:**
  19. 19
    - Gunakan kentang goreng sebagai pembuluh hidung tambahan.
  20. 20
    - Substiksi coconut milk dengan air putih + sedikit minyak kelapa untuk budget-friendly.
  21. 21
    **Penjajian:**
  22. 22
    Tips menarik: Siapkan wadahMinute dengan 3 cabe, 2 tetelan kecap, dan 1 lembar daun jeruk untuk "sambal instan" saat makan.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek