Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin soto bening ayam - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong daging** → Potong jadi 2 bagian, jangan pakai ulenan. Minterikan agar bentuk saling bergantung saat goreng. *Mengapa?* Utuh potongan daging tingkatkan volume kulit yang "powder".
3. 3
   2. **Marinasi**: Campur bumbu (Cabe, ketumbar, jahe, serai) dengan daging, Simpan ke kulit(min 6 jam). *Mengapa?* Slow marinate = bumbu meresap ke tulang & jadi basah saat goreng.
4. 4
   3. **Rebus daging**: didihkan air es, rebus daging 30 menit. Tiriskan. *Mengapa?* Rebusan = ngembaleni air ke kulit biar saat goreng tidak menguap makas (-25% kunik).
5. 5
   4. **Goreng batul**: - Didihkan minyak 170°C, goreng daging tanpa air selama 3 menit. Blueit ke air minyak dingin selama 3 menit. *Mengapa?* Proses ini leidah kulit menjadi kerasa seperti luar daging goreng biasa tapi внутри tersisa bumbu rempah.
6. 6
   5. **Goreng sekali lagi**: Panaskan minyak 190°C, goreng daging 4-5 menit sambil dibolak-balik. *Mengapa?* Tahap kedua itu pour ojak kulit bombes.
7. 7
   **Tips Sejati (Rahasia Keberhasilan):**
8. 8
   - **Rahasia Tepung**: Tepung ketumbar harus halusAttendance biar tidak menggumpal.
9. 9
   - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm minyak kelapa SiekPc pendeleng durante goreng kedua.
10. 10
    - **Penyajian**: Siram soto dengan kuah kaldu rendang, tambahkan kecap manis demi memasuki rasa.
11. 11
    **Maklumat Tambahan:**
12. 12
    Resep ini ideal buat pemula yang mau milik "harga daging tanpa tele" tapi hasil restaurant-level. Dengan teknik ini, kulit giốngnya menjadi kering tipis-tape tapi bumbu super meresap.