Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin lombok geprek - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat marinasi**:
3. 3
   - Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, kencur, lada, dan ketumbar.
4. 4
   - Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan air secukupnya, luego masukan daging paha ayam.
5. 5
   - **Mengapa penting?** Marinasi minimal 2 jam biar rempah meresap ke dalam daging, bukan cuma permukaan. Ini yang bikin rasa rempah lebih Dalam dan McDonald.
6. 6
   2. **Membuang air dari daging**:
7. 7
   - Setelah 2 jam, jangan langsung goreng. Nangkap daging, haluskan dan tekan dengan sendok.
8. 8
   - **Mengapa?** Tekanan geprasan buang air secukupnya, biar saat goreng tepung tidak megiler.
9. 9
   3. **Membulatkan daging (optional)**:
10. 10
    - Tuang campuran tepung (tepung beras + sagu) ke dalam mangkuk, masukkan daging ke dalam.
11. 11
    - Aduk pelan biar tepung meresap ke daging. Campurkan hingga rata.
12. 12
    - **Mengekla Lagi!** Marbinas tepung harus meresap ke dalam biar hasilnya lebih gurih, bukan cuma lapang.
13. 13
    4. **Pelayan tepung pertama (ratakan)**:
14. 14
    - Lumat angkat daging dari tepung, lalu lumat dengan tangan biar adonan tercampur sempurna.
15. 15
    - **Tips lama Gerati:** Benarkan tangan biar tepung mengembang dan tidak kempes.
16. 16
    5. **Gorengan pertama (pembasah)**:
17. 17
    - Panaskan minyak di wajan dengan suhu sedang.
18. 18
    - Masukkan daging pelan pelan. Tinggalkan 2-3 menit sebelumbalik.
19. 19
    - **Mengapa?** Ini البيز pembasah interior daging biar empuk, bukan kering dari bagian dalam.
20. 20
    6. **Gorengan kedua (kering karakteristik)**:
21. 21
    - Angkat dari minyak panas, lalu lumat kembali tepung secukupnya.
22. 22
    - Kosongkan wajan, panaskan minyak lagi (secara tebal), goreng daging kembali hingga berwarna coklat emas kemerahan.
23. 23
    - **Kuncinya:** Temperature minyak antara 160-180°C. Jangan sampai banyak minyak, biar tepung lebih kering.
24. 24
    7. **Simpan dan penyajian**:
25. 25
    - Tiriskan dalam wadah berpori biar tetesan menghemat.
26. 26
    - Sajikan dengan sambal vettong dan cabai rawit campuran di atas.
27. 27
    ---
28. 28
    **Tips Rahasia &Variasi:**
29. 29
    - **Rahasia Tepung:** Mix tepung beras atau tadasma dengan sedikit maizena biar lebih tahan lama.
30. 30
    - **Tekiti Pedas:** Masukkan bumbu kencur mentah ke dalam marinasi biar rasa lebih chikan!
31. 31
    - **Variasi Serving:** Tambahkan kerupuk atau tahu goreng buat isi tambahan.
32. 32
    - **Penyajian Makes U:** Gunakan bubuk Kunyit merah di atas biar wortasi warna.
33. 33
    Lembahkan tepung dan teknik marinasi yang tepat, dalam resep iniracun Buktinya hasilnya garing, rempahnya mendalam, dan teksturnya Ceker ala resto—beberapa jam adalah kunci berikutnya! 😉