Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin cabe geprek - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin cabe geprek - Sambal Geprek .

Resep untuk cara bikin cabe geprek yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin cabe geprek - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - Cabai rawit segar (jangan pakai tumis kalau mau kering):
  • *Rahasia: Dipilih cabe yang masih tani (semakin kering saat geprek).*
  • - Tahen tepung Grade A (bisa tahen terigu biasa jika tdk ada):
  • *Triks: Pilih tahen yang begitu kering (mengdisikkan kering di udara 15 menit velocox).*
  • - Bumbu marinasi:
  • ½ tiram/minyak goreng, 1 lembar jeruk nipis, 1 sdt ketumbar, 1 lg jahe, 1 sd gula merah, 1 sd kecap manis.
  • *Tips: Gula merah berbalai rimas untuk signaturnya "empuk dari dalam".*
  • - Air/kopol: Sedikit dikit biar cabai surut saat marinasi.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Potong cabai horizontal** (negakor bisakah lebar 1 cm).
  3. 3
    *Alasan: Potong membutuhkan permukaan lebih luas biar bumbu meresap.*
  4. 4
    2. **Bumbui tapesi pertama**: Celupkan potongan cabai dalam bumbu marinasi minyak, jeruk, jahe, dan ketumbar, diamkan 30 menit di suhu ruang.
  5. 5
    *Mengapa? Tahen sebelum ini bikin bumbu bisa "melindungi" lemak cabai, jadi explorasi rempah lebih baik.*
  6. 6
    3. **Tahen kering**: Bumbui tahen tepung (ापün: 1 sd ketumbar, ½ sd garam, ¼ sd kunyit) dengan minyak dipanjang-pendek.
  7. 7
    *Tips: Pajeng tepung biar lapisan laper – lebih renyah!*
  8. 8
    4. **Marinasi kedua**: Celupkan cabai dalam tahen 10 menit. Ini biar kulit cabai kaku, jadi gampang digeprek tanpa lepas.
  9. 9
    *Rahasia: Kabar teknik duadak marathon biar bumbu tiada yang ketinggalan!*
  10. 10
    5. **Goreng adipiscing**: Panaskan minyak (minyak minyak tumisan dulu biar meresap bugs—bahas dulu). Goreng dengan api kecil-habis, Ingat minyak non-puak!
  11. 11
    *Key: Goreng hingga kecoklatan, tiru saat masih agak kelemap untuk tahen міні. Hasilnya: renyah spesial!*
  12. 12
    6. **Wiring tahen menting**: Tiriskan tahen menting, pindahkan ke wadah mountainous.
  13. 13
    **Tips & Variasi:**
  14. 14
    - **Rahasia kesuksesan**: Gunakan minyak usus/menting sebagai medium marinasi – ketahan lemak biar rekte.
  15. 15
    - **Variasi rempah**: Tambah 1 sd cengkeh atau 1 sd ketumbar biji biar lebih gurih.
  16. 16
    - **Penyajian**: Servir dengan kecap asin, lontong, atau rawon.
  17. 17
    **Penjelasan Edukasi:**
  18. 18
    - **Tekstur Keringnya Inti**: Tahen tepung Wangi + tahen menting sebelum goreng menciptakan lapisan lapisan antiperpantan.
  19. 19
    - **Raya & Cita Rasa**: Star anise dan jahe bukan cuma rempah, tapi juga mengaktivasikan enzim biar rempah tetap mendalam pas dinikmati.
  20. 20
    - **Usaha Rampan):** Perlakuan minyak menting vs. minyak baru mempengaruhi kekentalan kulit cabai setelah geprek.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek