Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin bumbu ayam geprek - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (12 jam):**
3. 3
   - Potong ayam jadi 10 kotak.
4. 4
   - Blender bumbu (bawang putih, tumerik, ketumbar, garam, lada) jadi halus, campur sama santan dan kecap.
5. 5
   - Masukkan ayam,}-\text{biarkan di dalam plastik biung tebal atau wadah kedap-simpan di kulkas.
6. 6
   - **Mengapa 12 jam?** Ini biar bumbu rempah meresap ke dalam daging, bukan cuma permukaan, sehingga setiap gorengan punya rasa "senyum rempah".
7. 7
   2. **Double Coat Tepung (Kunci Keringan):**
8. 8
   - Tumis tepung beras, maizena, dan ketumbar disampah sans, tambahkan santan tambah sedikit air untuk larut.
9. 9
   - Goreng ayam yang sudah hasil-maris dalam bumbu sambil di balur bumbu tepung *kencangnya* dulu sebelum sedikit guling.
10. 10
    - **Pertama mengeluarkan roti dari daging sebelum guling tepung biar bumbu lebih-buffered.**
11. 11
    - **Keduanya guling tepung dua kali—inilah teknik anti gosong.**
12. 12
    3. **Goreng dengan Temperat Ajaib (170-180°C):**
13. 13
    - Panaskan minyak di wajan profound.
14. 14
    - Masukkan ayam dalam suhu just right. Jangan terlalu banyak biar minyak tidak turun.
15. 15
    - **Perhatikan tanda keringan: jika tepung mulai letup di pinggir, biarkan minyak panas lagi sebelum teruskan.**
16. 16
    - **Kunci:** Bumbu wajib *ga* kering, bukan carkric!
17. 17
    4. **Tes Rasa:**
18. 18
    - Hidangkan dengan sambal rawit, cabai hijau, dan winning lagi bawang goreng.
19. 19
    - **Keberhasilan maksimal:** Tempat keringkan bumbu khusus untuk daging, bukan bumbu basah!
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips:**
22. 22
    1. **Rahasia Teknik Double Coat:** Bumbu tepung pertama mengeluarkan minyak daging, kedua biar jaringan tepung semakin melekat.
23. 23
    2. **Variasi Rempah:** Tambahkan 1 sdt bawang putih goreng untuk aroma lebih dalam.
24. 24
    3. **Penyajian:** Disajikan dalam mangkuk dengan sambal licu dan kecil2 rebusan mentega—akar minyak serap bumbu.
25. 25
    **Kesimpulan:**
26. 26
    Resep ini berhasil kombinasi teknik double coat tepung dan marinasi lama, hasilnya bumbu yang crispy luar dan gurih dalam dengan rempah yang meresap. Cocok untuk gaji drenthan atau makan siang snappy!