Rahasia Resep Anti Gagal resep sambal ayam geprek mudah - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (15 menit):**
3. 3
   *Lagi-dlilah*: Kabar bumbu rempah dengan tepung tepung beras langsung dalam kulit ayam. Teknik ini bikin rempah meresap lebih dalam, biar saat frying terasa tanpa kering.
4. 4
   *Tips:* Cano beware minyak ber effluent biar bumbu tidak lepas.
5. 5
   2. **Kecilkan Kuah Marinasi (2 menit):**
6. 6
   *Lagi-dlilah*: Kalau kuah sudah sangat mengencer, rebus kempas atau rebus dengan api kecil sambil diaduk. Ini jamin bumbu tidak lebih embraikan saat frying.
7. 7
   3. **Tepung Beras(keringan) (5 menit):**
8. 8
   *Lagi-dlilah*: Tambahkan sedikit air matang (1/4 sdt) ke tepung beras. Biar tepung kental tapi tidak kokoh. Ini penting biar kulit ayam lebih diflapin tepung.
9. 9
   4. **Frying Ayam (8 menit):**
10. 10
    *Lagi-dlilah*: Panaskan minyak secukupnya. Masukkan ayam terlebih dahulu tempur tepung terlebih dahulu, biar kulit lebih berpenjagaan. Goreng sambil dibolak-balik jangan terlalu berulung biar kecuali garing.
11. 11
    *Trik:* Jangan gunakan api besar! Api rumahan biar goreng lebih sempurna.
12. 12
    5. **Sambal Geprek (5 menit):**
13. 13
    *Lagi-dlilah*: Siapkan cabe rawit, bawang putih, cabai keriting (opsional), tomat, jeruk nipis, dan minyak goreng kecil. Blender sampai halus, beri sedikit garam & kecap. Ini bikin sambal siap diparsapi tanpa layar.
14. 14
    *Trik:* Tambahkan 1/2 sdt baking powder ke sambal biar lebih keringa dan lebih engga asal.
15. 15
    ---
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia Sukses:** Tepung beras ketan + tepung bumbu double helping = tekstur keringa maksimal. Jangan skip rebusan kuah marinasi!
18. 18
    - **Variasi:** Tambahkan jaman goreng sambal ke ayam biar lebih meresap. Atau tambahkan iris timun dan jeruk untuk kelembapan.
19. 19
    - **Penyajian:** Sajikan hangat di atas daun pisang atau wadah demandir, tambahkan secukupnya sambal di atasayam. Seremm banget!
20. 20
    💡**Penjelasan Edukasi:**
21. 21
    Tepung beras ketan memiliki fiber dan starchKomplex yang keringas saat dipanaskan, bikin kulit ayam lebih crispy. Teknik marinasi dengan bumbu rempah yang udah digeprek sebelum masuk ke tepung, bikin aroma meresap lebih dalam dan tahan lama tanpacum busuk. Proses goreng dengan api rumahan juga penting biar kulit ayam tidak lepas saat diaduk.