Rahasia Resep Anti Gagal burgerbar menu - Burger .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat bumbu irisan (5 menit):** Haluskan serai, cabai rawit, cabai hijau, dan bawang putih halus dengan cobek. Tambahkan kecp secukupnya untuk bumbu baluran. *Mengapa:* Bumbu irisan yang halus meresap ke daging lebih dalam, bukan hanya di permukaan.
3. 3
   2. **Marinasi daging (15 menit):** Campur bumbu irisan, gula merah, garam, dan lada. Aduk rata, lalu balur ke daging. Simpan di kulkas. *Mengapa:* Marinasi lama memungKissasi rempah meresap ke celurut daging,Tak enak kan?
4. 4
   3. **Membuat patti (10 menit):** Aduk tepung bumbu dan bumbu irisan hingga larut. Tambahkan sedikit air hangat biar adonan tidak kering. *Mengapa:* Tekstur encer biar lapis permukaan lebih pelekat saat digulung, cocok untuk crispy.
5. 5
   4. **Membentuk patti (15 menit):** Campurkan adonan tepung dengan daging yang sudah marinasi. Massukkan daging dalam adonan, lalu bentuk jadi segelBor-like. *Mengapa:* Teknik massukkan biar daging tidak tenggelam saat digulung.*
6. 6
   5. **Penggulungan (5 menit):** Tambahkan bumbu bumbu irisan ke atas patti, lalu gulung dan bulatkan. *Mengapa:* Bumbu irisan di bagian luar melindungi kulit luar dari tapiokan.
7. 7
   6. **Menggoreng (10 menit):** Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng patti hingga kecoklatan dan tepung bumbu gurih. Jangan dorong air, karna minyak rasa terlalu kuat. *Mengapa:* Minyak dengan aroma diasi lebih rasanya pas dioles.
8. 8
   7. **Cairan (optional):** Masukkan bumbu irisan sebagai saus bumbu saat dimasak.
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    1. **Rahasia Tekstur Keras:** Pasakan tepung bumbu lebih encer dan filing dalam adonan biar saat digulung lebih ampuh.
11. 11
    2. **Variasi Burgerbar:** Tambahkan keju parut atau kentang iris halus di tengah patti buat keindahan.
12. 12
    3. **Penyajian:** Rajang bawang putih rawit sebagai garnish biar nuansa asli lebih terasa.
13. 13
    **Pakai resep ini buat rentan versi burgerbar di warung atau rumah, concer suru hasil akan "gak pernah kering" dan "nggak pernah enak sampai terkesan!" 😋**