Home / Kategori / Burger / Rahasia Resep Anti Gagal burger rumahan - Burger .
Burger

Rahasia Resep Anti Gagal burger rumahan - Burger .

Resep untuk burger rumahan yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal burger rumahan - Burger .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **Daging paha ayam (500g)**: Pilih bagian paha dengan lemak (bukan lean) biar daging empuk tetap. **Triks**: Potong jadi fillet tipis (2 cm) agar bumbu meresap cepat.
  • - **Tepung terigu (100g)**: Gunakan tepung talat tawar (tidak terlalu banyak endosperm) biar kering. **Tips**: Kocok lepas dengan air es sebelum campur ke tepung.
  • - **Telur beku (1 butir)**: Membantu kering tanpaทำลายนekstur. **Tips**: Air esüs udah dicairkan agar tidak keluar kebisingan.
  • - **Air es (50ml)**: Biarkan dingin-tinggi untuk bobot tepung. **Tujuan**: Hasil teknik "kering tanpa mengemuk".
  • - **Bumbu rempah (bawang putih, lada, garam, jahe, ketumbar): 1 sdt kombinasi**: **Rahasia**: Kayu manis (1/4 sdt) ditambahkan untuk aroma "umulah". **Tips**: Haluskan rempah jadi halus sebelum campur ke tepung.
  • - **Miety gorengan (secukupnya)**: Tambahkan ke tepung buat tekstur lebih kering. **Tip**: Gunakan mie goreng komplit (ada bijihnya) biar lebih Таук.
  • - **Sayuran (daun jeruk, cabai cabai rawit, mayones)**: Sesuai selera.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Potong daging paha ayam**: **Mengapa?** Potong kem Söhne 2 cm Sites biar bumbu meresap ke Pelar dan daging tetap empuk.
  3. 3
    2. **Campur bumbu rempah & tepung**: **Tujuan Utama**: Buat "tepung rempah" yang lebih pasif untuk daging. **Tips**: Kocok perlahan biar tidak menguap air.
  4. 4
    3. ** Tambahkan air es & telur**: **Trik Kering**: Air es Menjaga tepung tidak menguap, tepung tetap kering. Telur menjelai persistent.
  5. 5
    4. **Membulatkan daging**: **Teknik Kunci**: Equilibrium tepung dengan air es biar daging tidak Bundar.
  6. 6
    5. **Panaskan wajan anti lengket**: **Suhu Ideal**: 170°C để memasak kering tanpa mengemas.
  7. 7
    6. **Mendovek daging**: **Memantau Panen**: Saat daging berjerawat (warna coklat kecoklatan), jangan daur.
  8. 8
    ---
  9. 9
    ### **Tips Memasak (Rahasia Sukses):**
  10. 10
    1. **Marinasi Minimum 30 Menit**: Rempah seperti jahe & ketumbar butuh waktu untuk meresap.
  11. 11
    2. **Jangan Lupa frío Tepung**: Tekstur kering entah di Depan timing masak.
  12. 12
    3. **Variasi Rempah**: Tambahkan serai atau kurkum untuk warna bakta khas.
  13. 13
    4. **Penggunaan Mayones**: Dirawat 2 sendok untuk equilibrium rasa kering & meresap.
  14. 14
    ### **Penyajian Burger Rumahan:**
  15. 15
    - **Rendering**: Cocok dengan mie instan atau سوسe.
  16. 16
    - **Garnish Kunci**: Cabai rawit atau daun jeruk iris untuk kontras aroma.
  17. 17
    - **Variasi**: Ganti daging paha dengan shaping daging sdm atau saus specil.
  18. 18
    ---
  19. 19
    ### **Benefit Edukasi:**
  20. 20
    - **Tahap Mariasi**: Jelaskan "mengapa bumbu meresap ke tulang" (osmosis lipida).
  21. 21
    - **Tepung vs Tepung Kering**: Perbedaan tingkat gluten & tekstur.
  22. 22
    - **Teknik Panas Wajan**: Relasi suhu dengan absorban minyak.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Burger Lainnya

Lihat Semua Resep Burger