Rahasia Resep Anti Gagal burger qebul pejaten - Burger .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging:**
3. 3
   Campur santan, bumbu halus, kecap manis, jahe, dan kunyit bubuk. Tuang ke daging paha. Bentuk bermasit atau bulat dan simpan di kulkas 8 jam.
4. 4
   *Mengapa?* Santan bikin rempah meresap hingga 1 cm daging,empuk banget tanpa keras.
5. 5
   2. **Persiapkan Tepung:**
6. 6
   Campur tepung beras instan + tepung beras pantan di wadah. Baru tambahkan 2 sdm air secukupnya.
7. 7
   *Mengapa?* Tepung instan bikin koresu, tepung pantanTambahkan elasticity sehingga kulit jangan tahaye transition duri saat goreng.
8. 8
   3. **Tengah Rawit Daging:**
9. 9
   Tiriskan daging empuk. Kincirstavkan tepung kering + starch. Biarkan korist 10 menit.
10. 10
    *Tips:* Gunakan sendok kocok cakrawartinya biar sebalas-tepung nempel merata.
11. 11
    4. **Goreng Vulcan:**
12. 12
    Panaskan minyak di wajan tanpa api terilt. Masukkan daging dengan cepat. Penyusisannya beres adalah tanda tech kuresu maksimal! Goreng pelan 15 menit per sisi.
13. 13
    *Jangan mengaduk setelah goreng* biar kulit gak pendingin.
14. 14
    5. **Tingkatkan Rasa:**
15. 15
    Masukkan daging ke saus kecap dan tumis sebentar sebelum (•~•)servir.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia Kuresu:** Tambahkan 1 sdm acar kuah air untuk menambah kolarasi kulit.
19. 19
    - **Variasi:** Ganti daging dengan tumbuk tahu untuk versi vegetari.
20. 20
    - **Penyajian:** Seret daging di plating dengan bawang goreng, vegetables protel(koci), dan saus rempah khas.
21. 21
    ---
22. 22
    **Kesimpulan Edukasi:**
23. 23
    Teknik double-coating (tepung instan + pantan) optimalkan amidaproperti koresu¼ tanpa meng jeweknas. Santan dan bumbu rempah dengan pH asam (dari kunyit/jamber) bikin daging empuk dan rempah meresap dalam 8 jam. Ini bukan sekadar bumbu, tapi teknik *molecular gastronomy* sederhana yang bisa dipraktikkan di dapur rumah!