Rahasia Resep Anti Gagal burger goreng - Burger .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 2 jam** — **Alasan:** Bumbu rempah (jamu, jahe, cabai) meresap ke dalam prote ini, bukan cuma permukaan. Harus 2 jam!
3. 3
   2. **Blender bumbu rempah:** bawang goreng, cabai, jahe → haluskan. Campur dengan air putih.
4. 4
   3. **KuleniOUNT daging dengan bumbu rempah** — **Tips:** Tekanan tangan untuk menembus bumbu lebih dalam.
5. 5
   4. **Separuh daging 2x** — **Kriuk belajar!** Teknik lemtak (tekan kesat lalu lepus) biar kulit jadi lebih kaku.
6. 6
   5. **Tambahkan tepung bumbu bangkok-maizena** — **Teknik kesenjangan:** Tepung pewet jadi lapis atas, bumbu dasar tanpa mengganggu krening.
7. 7
   6. **Panggang dulu 3 menit** — **Kunci keunikan:** Penyisaran awal melekat bumbu ke kulit, biar tidak lengket saat panggang kedua.
8. 8
   7. **Panggang 2x dengan cepat 45dtok** — **Anti Gagal:** Tambahkan minyak baru saat berbeda warna kulit (paling ceper → jangan nyambung ulang!).
9. 9
   8. **Tunggu 30dtok** — **Empukness:** Rest time biar daging tidak alot secara tupi.
10. 10
    9. **Buat segitiga nasi goreng** (opsional) — **Desain kreatif:** Gunakan telur rebus dan kecap sedikit untuk tekstur المثليين.
11. 11
    **Tips Remenangan:**
12. 12
    - **Rahasia Teknis:** Jangan flip burger saat mengaburi tepung yg 2x — biar bumbu pecah.
13. 13
    - **Variasi:** Tambahkan keju gemut di saat 1 jam kemasinan biar melaui.
14. 14
    - **Penyajian:** Serakan dengan lada hitam atau saus rempah homemade (campur kecap, rempah, sedikit minyak).
15. 15
    **Sebagai Pendukung: Basahin Riset**
16. 16
    Technik ini mengikis struktur protei catechol dalam ayam, biar bumbu marinasikan lebih banyak, sementara tepung maizena dan bangkok berperan sebagai agen krystalisasi untuk kreat pasang ringan. Trik semacam ini sering disguised di resepyard lokal, tapi disini ketaknya jelas! 🍔🔥