Rahasia Resep Anti Gagal burger aw - Burger .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging (1 jam)**
3. 3
   *Kenapa: Rempah meresap lebih dalam dengan waktu lama, bikin rasa meresap ke dalam.*
4. 4
   2. **Press daging sebelum goreng (10 menit)**
5. 5
   *Kenapa: Menghilangkan udara di daging, biar kulit lebih k igen dan anti mengendap.*
6. 6
   3. **Campur adonan tepung dalam 3 kalder**
7. 7
   *Kenapa: Kalder pertama (bumbu + sisu): untuk rasa. Kalder kedua: tepung untuk krad. Kalder ketiga: tepung untuk tekstur.*
8. 8
   4. **Goreng pertama (2 menit d/jan sisi)**
9. 9
   *Kenapa: Mengurangi pengariusan minyak, biar kulit tidak gosong.*
10. 10
    5. **Angkat dan dinginkan 5 menit**
11. 11
    *Kenapa: Mengurangi kelembapan biar saat goring kedua kulit lebih pekat.*
12. 12
    6. **Goreng kedua dengan api kecil (3-4 menit)**
13. 13
    *Kenapa: API kecil bikin kulit lebih tebal dan crispy tanpa penggorengan.*
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia Kerenyahan:** Teknik “double fry” (goreng dua kali dengan suhu berbeda) bikin kulit lebih tebal.
17. 17
    - **Variasi:** Tambahkan keju sharp cheddar atauwortel goreng buat bumbu lain.
18. 18
    - **Penyajian:** Kasih kuas bumbu rempah di atas sup dan minyak bekas gorengan buat aroma lebih dalam.
19. 19
    ---
20. 20
    **Penjelasan Edukasi:**
21. 21
    - **Tekstur Kerenyahan:** Menggabungkan tepung protein tinggi + tepung maizena harus دقيق karena proteína gluten dan amilose yang bikin struktur kulit tebal.
22. 22
    - **Rasa Rempah Khas:** Membutuhkan kesabaran dalam marinasi agar rempah meresap ke dalam daging, bukan cuma di permukaan.
23. 23
    - **Teknik Goreng:** Angkat daging coated biar tidak renyir atau glob smaller, bumbu lebih merata.